kotiliesi

sunnuntai 25. joulukuuta 2016

24/2016 Hyvää joulua!

Hups... Eilen meni kyllä niin rauhoittuessa ja löhöillessä, etten tullut edes avanneeksi konetta. Instagramia seuraavat saivatkin jo hyvän joulun toivotukset ja nyt teillekin...

Oikein ihanaa ja rauhaisaa joulua!

perjantai 23. joulukuuta 2016

23/2016 Kultainen joulukalenteri

Tänään saattekin käydä kurkkaamassa reseptini Dr.Oetkerin Kultaisesta joulukalenterista:



Oli ilo päästä mukaan tähän ja mikä ihaninta sain aivan upean tuotepaketin kiitoksena tästä. Kiitos vielä Dr.Oetker Suomi!






Toivottavasti tekin nautitte reseptistä. Ainakin muutama, jolle reseptin annoin jo etukäteen, on tehnyt näitä jo useampaan kertaan. 

torstai 22. joulukuuta 2016

22/2016 Hedelmäkakku kokeiluja

Iltaa iltaa! Taas on kello jo kymmenen, kun ennätän tänne koneen äärelle kirjoittelemaan teille. Enää kaksi yötä aattoon. Huomenna meillä on siivouspäivä, koska tänään en yksinkertaisesti ehtinyt, vaikka olin niin suunnitellut. Mutta hedelmäkakkua ehdin leipomaan. Ja ensimmäinen kokeilu onnistui ihan hyvin, joten uskallan tänne teillekin reseptiä kirjoitella. Maistoin maanantaina hedelmäkakkua, jossa oli myös hyvin paljon toscapiirakan makua, joten ajatus näiden yhdistämisestä jäi muhimaan päähäni. Niinpä tässä resepti, jossa perinteinen hedelmäkakku saa päälleen toscakuorrutteen.



200 g voita
2 dl sokeria
3 kananmunaa
4,5 dl vehnäjauhoja
2 tl vaniljasokeria
1 tl leivinjauhetta
1 tl soodaa
2 dl piimää
200 g sukaatteja, appelsiininkuoriapaloja, kirsikoita...
1 dl rusinoita

Kuorrute

50 g voita
½ dl sokeria
1 rkl vehnäjauhoja
1 rkl maitoa
100 g mantelilastuja

Vaahdota huoneenlämpöinen voi ja sokeri keskenään kuohkeaksi vaaleaksi vaahdoksi. Lisää joukkoon munat yksitellen samalla koko ajan vatkaten. Sekoita keskenään kuivat aineet ja lisää puolet taikinaan. Lisää piimä. Sekoita hedelmät ja rusinat loppuihin jauhoihin ja lisää taikinaan.

Kaada taikina voideltuun ja jauhotettuun vuokaan ja paista uunin keskitasolla 20 minuuttia 175 asteessa.

Tee tällä välin kuorrute. Sulata voi ja lisää loput aineet joukkoon. Sekoita tasaiseksi. 

Lisää kuorrute kakun päälle ja paista uunissa vielä 15 minuuttia tai kunnes testitikkuun ei enää tartu taikinaa. 

keskiviikko 21. joulukuuta 2016

21/2016 Perinteiset joulujälkiruuat

Aamulla kuulin sänkyyn, että enää kolme yötä joulupukkiin. Siis tä? Enää kolme. Mihin tämä joulukuu on oikein mennyt. Juurihan niitä kalenterin luukkuja vasta ryhdyttiin avaamaan ja nyt jouluaatto on jo todella lähellä. Itselläni on jouluvalmistelut oikein hyvällä mallilla. Aamulla miehen kanssa tehtiin kauppalista ja päätimme mitä syömme aattona eli mitä meidän joulupöytään kuuluu. Koska vietämme joulua lähinnä omalla porukalla, niin ruuatkin ovat vain ja ainoastaan niitä mistä todella pidämme. Kaloja meidän joulupöydässä ei juurikaan nähdä. Sen sijaan kinkkua ja laatikoita kyllä. 

Kaupassa ei tosin olla ehditty vielä käymään. Itse olen viettänyt viimeiset kolme päivää tiiviisti keittiössä. Lupauduin tekemään ystäville ja tuttaville saaristolaisleipiä ja tilauksia tulikin niin, että jouduin jo sanomaan ei. Mieheni oli kovin huolissaan, että ehdinkö meille tehdä ollenkaan, mutta samassa tuli leivottua meillekin leipää. Ja kakkuja... niitäkin on useampi ollut tekeillä tällä viikolla. Mukavaa puuhaa näin intohimoiselle leipurille. Lapset ovat ehkä tosin toista mieltä siitä, että äiti viettää aikansa lähinnä keittiössä.




Tänään leipiä leipoessa ehdin kyllä miettimään joulun makuja ja erityisesti jälkiruokia. Meillä ei koskaan ole ollut mitään vakio jälkiruokaa joulupöydässä. Yleensä sitä on jo pelkästä ruuasta niin täynnä, ettei edes tee mieli jälkiruokaa. Somea seuratessa olen vain huomannut, että hyvin monilla on jokin perinteinen jälkiruoka tarjolla. Mahtaako se olla luumurahkaa, glögijuustokakkua, joulutorttuja, pipareita... Olisi kiva kuulla, mitä teillä syödään jälkiruokana jouluaattona? 

Minä lähden tästä selailemaan hedelmäkakkujen ohjeita. Sain maanantaina uuden vuuan lahjaksi ja sitä olisi kiva päästä testaamaan. Meillä siis ainakin hedelmäkakkua tarjolla aattona. 

tiistai 20. joulukuuta 2016

20/2016 Inkivääri-kurkumapiparit

Mitä viime aikoina olen lukenut niin inkivääri ja eritoten kurkuma ovat aikamoisia tehomausteita. Olen itsekin alkanut opetella tuota kurkuman käyttöä ja alkanut lisäillä sitä vähän sinne sun tänne. Ja näin joulun alla mieleeni pälkähti, että mitenkähän kurkuma istuisi perinteisen piparin mausteeksi. Ja kuulkaas ihan hyvin. Nämä taitavat olla sellaisia flunssankarkoittaja-pipareita.. ainakin mausteidensa puolesta.



½ dl siirappia
3/4 dl täysmaitoa
1 dl kookossokeria
½ rkl soodaa
50 g voita
1 tl inkivääriä
1 tl kurkumaa
3 dl vehnäjauhoja
1 dl tattarijauhoja

Kiehauta siirappi, maito ja sokeri kattilassa. Ota kattila liedeltä ja lisää joukkoon sooda, voi ja mausteet. Anna jäähtyä.

Lisää jäähtyneeseen seokseen jauhot ja sekoita tasaiseksi. Kääri taikina kelmuun ja anna levätä jääkaapissa seuraavaan päivään.

Kauli taikina ohueksi levyksi ja ota muotilla piparkakkuja. Paista pipareita 200 asteisessa uunissa n. 6 minuuttia. Anna jäähtyä. 

maanantai 19. joulukuuta 2016

19/2016 Vinkki joulupöytään

Onko teillä ruokia, joita syödään vain tiettyinä juhlapyhinä? Joulupöydässä on varmasti monia sellaisia ruokia. Harva meistä kuitenkaan esim. laatikoita syö muulloin kuin jouluna. Ja ihan hyvin voisi. Meillä joulupöydästä löytyy myös yksi omista suosikeistani ja oikeastaan vain joulupöydästä... ja ehkä juhannuspöydästä. Tämä herkku on katkarapumunat. 

Niinkin yksinkertainen valmistaa kuin.. Keitettyjen kananmunien päälle laitetaan hieman majoneesia ja katkarapuja. Ja tätä tulee tosiaan tehtyä ja syötyä vain juhlapyhinä. Siis ihan liian harvoin. Tai ehkä se juuri siksi on niin erityinen herkku. 




sunnuntai 18. joulukuuta 2016

18/2016 Jouluinen täytekakku

MasterChef Australia on yksi parhaimmista tv-ohjelmista, joita olen koskaan katsellut. Ohjelma on oikein hyvän tuulen ohjelma ja ennen kaikkea hyvin opettavainen. Olen saanut ohjelmasta hurjasti hyviä vinkkejä ja ideoita omiin leipomuksiin ja kokkailuihin. 

Yhden ohjelmasta saadun idean toteutin tehdessäni tämän jouluisen täytekakun. Kakun välissä on nimittäin rosmariinilla maustettua kermaa. Lisäksi välistä löytyy appelsiinimarmeladia ja appelsiini maustaa myös kakkupohjaa.



Rosmariinilla maustettu kerma

3 dl kuohukermaa
nippu rosmariinia

Laita kerma ja rosmariini kattilaa ja kiehauta kerma. Ota kattila liedeltä ja laita kansi päälle. Anna hautua n. puoli tuntia, jonka jälkeen siivilöi kerma kulhoon. Anna kerman jäähtyä jääkaappikylmäksi, jonka jälkeen voit vaahdottaa sen. 

Lisäksi voit lisätä joukkoon hieman mascarponea ja tomusokeria, jonka jälkeen täyte on valmista kakun väliin. 

lauantai 17. joulukuuta 2016

17/2016 Arvonnan voittaja

Kiitos kaikille Vernada-korun arvontaan osallistuneille. Taisi olla blogihistoriani suosituin arvonta. 

Voittajaksi selvisi instagramissa kommenttinsa jättänyt 

@ipe_nieminen. 

Onnea voittajalle!


perjantai 16. joulukuuta 2016

16/2016 Puolukkamuffinit kinuskitäytteellä

Ostin syksyllä Leila Lindholmin Kuppikakkuja, ole hyvä!- kirjan ja sen reseptejä olenkin testaillut jo moneen kertaan. Tosin koskaan en vielä ole noudattanut mitään reseptiä niin kuin se kirjassa on, vaan olen aina tehnyt oman pikku muutoksen resepteihin.

Niin tälläkin kertaa, kun halusin hyödyntää kaapissa olleen Dr.Oetkerin salted caramel-muffinitäytteen johonkin. Otin marjaisen muffinireseptin kirjasta, mutta mustikoiden tilalle vaihdoin puolukat. Ja näin helposti saatiin aikaiseksi kelvolliset puolukkamuffinit kinuskitäytteellä. 

Kelpasivat hyvin raksamiehille, jotka jo muutaman viikon ajan ovat tehneet kattoremonttia taloyhtiössämme. Taisivat yllättyä, kun pamahdin pihalle tarjottimen kanssa, jossa muffineiden lisäksi termarillinen kahvia. Kaikki meni... eikä niitä raksamiehiä ollut yhtätoista niin kuin oli muffineita.. Yhden ehdin sentään itse maistaa. 




12kpl

2 kananmunaa
1½ dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
75 g voita
0,75  dl maitoa
2,75 dl vehnäjauhoja
1½ tl leivinjauhetta
ripaus suolaa
2 dl puolukoita

1ps Dr.Oetker salted caramel muffinitäyte

Vatkaa kananmunat, sokeri ja vaniljasokeri vaahdoksi. Sulata voi ja lisää voin joukkoon maito. Lisää nesteet vaahdon sekaan ja sekoita. Lisää lopuksi keskenään sekoitetut kuivat aineet ja sekoita tasaiseksi. Lisää lopuksi puolukat. Täytä muffinivuuat taikinalla ja paista 175 asteessa n. 15-20 minuuttia. Anna jäähtyä. 

Ota jäähtyneistä muffineista hieman keskustaa pois esim. omenaporalla ja täytä kolo muffinitäytteellä. Enjoy!

torstai 15. joulukuuta 2016

15/2016 Paahdetut pähkinät

Valmistan nykyään todella paljon ruokaa mikrossa. Se on vaivatonta, helppoa ja nopeaa ja mikä parasta niin se säästää sähköä versus tavallinen uuni. 

Tämän päiväinen reseptikin valmistuu mikrossa. Paahdetut pähkinät ovat oivaa naposteluruokaa ja erinomainen lahja ystäville ja tuttaville näin joulun alla. Ja tällä ohjeella saat valmista hetkessä. Alkuperäinen resepti on peruja Tupperwarelta, mutta olen hieman muokannut sitä. 



200 g pähkinöitä (mm. cashew, manteli...)
4 rkl sokeria
2 rkl vettä
2 tl Lidl omena-kanelisokeria/ vaniljasokeria/kanelia/lakritsijauhetta...

Laita pähkinät, sokeri ja vesi kannelliseen mikron kestävään astiaan. Sekoita ja laita kansi päälle. Kypsennä mikrossa 800W 3 minuuttia. Tämän jälkeen lisää makuaine..kaneli taikka muu ja sekoita. Laita vielä 1-2 minuutiksi mikroon. Sekoita lopuksi hyvin ja laita leivinpaperin päälle jäähtymään. 

Eilen valmistui useampi satsi pähkinöitä ja pakkailin niitä sitten ruokalahjoiksi mm. päiväkodin väelle. 

keskiviikko 14. joulukuuta 2016

14/2016 Eräästä kisasta ja vohveleita

Tänään palataan vohveleiden pariin ja mennään ajassa noin puoli vuotta taaksepäin. Keväällä Tupperwaressa työskenteleville tiiminjohtajille lanseerattiin reseptikilpailu Culinary Stars 2016. Olin aivan totaalisen innoissani ja mielessä pyöri jo ideat kaikenlaisista makeista jälkiruuista, joita voisin kisassa toteuttaa. Innostus lakkasi kuin seinään, kun tarkemmat ohjeet kilpailusta tulivat. Kilpailuun vaadittiin nimittäin pääruoka. Olen leipuri ja rakastan tehdä makeita leivonnaisia, mutta ruuanlaittajana en ole kovin kummoinen. Ajattelin, etten osallistu koko kisaan. Kollegani sattui jossain kohtaa mainitsemaan, että mikset tekisi nyhtökanaa, jonka reseptin olin kehitellyt hieman aiemmin. Sen idean pohjalta lähdin kehittämään pääruokaa ja koska leivonta vaan nyt on niin parasta niin lopulta yhdistin sen tähänkin ruokaan ja lopputuloksena oli suolaiset vohvelit nyhtökanatäytteellä. 

Kisaan osallistuminen oli yksi tämän vuoden kohokohdista ja matkan varrella tsemppasimme toinen toisiamme aina vain parempiin suorituksiin. Mieletöntä oli myös saada kommetteja omasta annoksesta ihan ammattilaiselta. Omasta porukasta pääsin jatkoon yhtenä viidestä jatkoon päässeestä, mutta koko kisan voittoa ei tällä reseptillä tullut. Palkinto olisi kyllä ollut ihan uskomaton... lennot Pariisiin, jossa olisi päässyt stailattavaksi ja kuvattavaksi.. upea hotelli... ruokaa ja toisena päivänä vierailu Ferrandissa.... resepti julki keittokirjaan... 

Kokemuksena ihan huikea ja palaute omasta ruuasta oli positiivista. Nyt on aika jakaa resepti myös kaikille teille muille. Olen niin odottanut, että ehtisin tämän jossain vaiheessa kirjoittaa tänne blogiin ja laittaa kuvat julki... Tällä kertaa kun panostin kuviinkin erityisen paljon. 

Kyseessä siis resepti, jossa käytetty vain Tupperwaren tuotteita valmistusvaiheissa, mutta onnistuu toki ihan muutenkin. 








MAUSTEISET KESÄVOHVELIT

Valmistusaika: 60 min
Kypsennysaika: 12 min 220°C
                          10 min 220°C
                          25 min 800 watin teholla

AINESOSAT NYHTÖKANA

 400 g broilerin paistileikkeitä
 5 dl kanalientä
 2 rkl punaista currytahnaa
 1 rkl sambal oelek-tahnaa
 1 tl suolaa

AINESOSAT VOHVELI

 2 luomu kananmunaa
 2 rkl oliiviöljyä
 1,5 dl maitoa
 2 dl vehnäjauhoja
 1 tl leivinjauhetta
 3/4 tl suolaa
 80 g mustaleima emmentalia

AINESOSAT KASTIKE

 100 g kermaviiliä
 50 g maustettua tuorejuustoa (jalapeno)
 mustapippuria

AINESOSAT LISUKKEET

 12 keltaista kirsikkatomaattia
 1 suolakurkku
 voikukan lehtiä

VALMISTUS

Laita uuni kuumenemaan 220°C.

Valmista nyhtökana. Mittaa MicroWave Painekeittimeen kaikki aineet
käyttäen apuna Mittalusikoita ja kypsennä mikrossa 25 min 800 watin teholla.

Kun olet saanut kanan mikroon, voit valmistaa vohvelitaikinan. Mittaa
kananmunat, oliiviöljy ja maito Mittamari 2l käyttäen jälleen apuna
Mittalusikoita ja sekoita Muovisella Vispilällä. Lisää joukkoon keskenään
sekoitetut kuivat aineet ja sekoita tasaiseksi. Raasta CheeSmart Ministä
otettu juusto FusionMaster Raastimen hienojakoisella terällä. Lisää
juustoraaste taikinaan ja sekoita. Kaada taikina Silikoni Vohvelivuokaan ja
paista uunissa 220 asteessa 12 min.

Tällä välin voit valmistella lisukkeita. Kastiketta varten sekoita kaikki aineet
keskenään. Kuutioi tomaatit ja suolakurkku pieneksi kuutioksi U-Series
Sahalaitaisella Yleisveitsellä. Huuhtele voikukan lehdet ja kuivaa Spinning
Chefillä.

Kun vohvelit ovat valmiit, anna niiden jäähtyä n. 5 min ja irrota vuuasta.
Kaiverra vohveleista hieman keskustaa pois ja asettele vohvelimuru Silikoni
Leivinalustan päälle. Paahda murua 10 minuuttia 220 asteessa ja jätä tämän
jälkeen jäähtymään.

Kun kana on valmista, anna paineen tasaantua n. 15 min, jonka jälkeen
nyhdä kana kahden haarukan avulla.

Lopuksi kokoa täytteet vohvelin päälle. Ensin voikukan lehdet, nyhtökana,
tomaatti ja kurkku ja lopuksi kastike sekä vohvelimuru.

Vinkki: Kesällä voit kerätä luonnosta annoksen voikukan lehdet, mutta mikäli
niitä ei ole saatavilla, voit käyttää mitä tahansa salaattia.

tiistai 13. joulukuuta 2016

13/2016 Pipariset vohvelit

Huh... ollaan jo illassa. Tekniikka ei oikein ole pelannut viime päivinä ja postausten teko on ollut hippasen hankalaa. Joten jos joulukalenterin luukut eivät aukene heti aamusta niin jossain vaiheessa päivää kyllä.

Mutta sitten tämän päivän varsinaiseen asiaan. Tänään saatte reseptin jouluiseen herkkuun. En omista vohvelirautaa, joten meillä vohvelit tehdään aina uunissa, jossa ne paistuvat oikein muhkeiksi ja maukkaiksi. Tämä resepti on helppo ja nopea, joten jos makean nälkä yllättää niin näillä sen saa kohtuullisessa ajassa tyydytettyä.





4 kpl

2 kananmunaa
40 g voita sulana
1½ dl maitoa
2 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
2 tl piparkakkumaustetta
ripaus suolaa
½ dl sokeria

Vispaa kevyesti sekaisin kananmunat, maito ja voi. Lisää joukkoon keskenään sekoitetut kuivat aineet. Sekoita vain niin että ainekset sekoittuvat. Kaada taikina silikoniseen vohvelivuokaan ja paista vohveleita uunissa 220 asteessa. 12 minuuttia.

Voit nauttia vohvelit vaikkapa valkosuklaalla maustetulla kermavaahdolla.

maanantai 12. joulukuuta 2016

12/2016 Suklaiset Omar-kuppikakut

Olen suklaan ystävä henkeen ja vereen. En välitä nykyään juurikaan muista karkeista, mutta suklaasta on vaikea kieltäytyä. Siksipä kaikki uutuudet on aina testattava. Yksi tämän joulun uutuuksista oli suklainen Omar. Näitä tuli syötyä yksi boxi ihan muuten vain ja toisen ostin käyttääkseni niitä leivonnassa. Omarit päätyivät suklaisiin kuppikakkuihin, joista tuli todella meheviä ja maukkaita. Luulen, että joulupukkikin tykkäisi näistä. 





16 kpl

3 kananmunaa
2½ dl sokeria
3½ dl vehnäjauhoja
4 rkl kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta
1 tl soodaa
1 tl vaniljasokeria
ripaus suolaa
50 g voita
1½ dl piimää
100 g tummaa suklaata
16 kpl suklaisia Omareita

Kuorrute

3 dl kuohukermaa
Omar-karkkeja
200 g mascarponea
2 rkl tomusokeria

Valmistele ensin kuorrute. Ota Omar- paketista sivuun 16 karkkia ja laita loput kulhoon. Kuumenna kerma juuri ja juuri kiehuvaksi ja lisää karkkien päälle kulhoon. Anna seistä n. 10 minuuttia ja sekoita vasta sitten. Saat näin karkit halposti sulamaan kerman joukkoon. Anna kerman jäähtyä tämän jälkeen jääkaappikylmäksi. Tämän vaiheen voit mielellään tehdä jo useita tunteja aiemmin tai edellisenä iltana. 

Vaahdota munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita keskenään kuivat aineet ja lisää vaahtoon. Lisää lopuksi sulatettu voi, piimä ja sulatettu suklaa. Sekoita tasaiseksi. Jaa taikina muffinivuokiin. Paina taikinaan joka muffinin keskelle yksi kokonainen Omar. Paista uunin keskitasolla 175 asteessa n. 15 minuuttia.

Anna kuppikakkujen jäähtyä ennen kuorrutteen laittoa. Tässä välissä voit valmistaa kuorrutteen loppuun. Vaahdota Omar-kerma ja lisää joukkoon mascarpone ja tomusokeri. Laita kuorrute pursotinpussiin ja pursota kuppikakkujen päälle. 

sunnuntai 11. joulukuuta 2016

11/2016 #hygge

Törmäsin sanaan hygge lukiessani Aamulehteä sunnuntaina 27.11. Lehdessä oli juttu juuri tästä yhdestä sanasta, joka osui ja upposi itseeni ihan totaalisesti. Hygge on siis tanskaa ja kuvaa kotoisaa ja rentoa olotilaa. Sitä, kun sytytät kynttilöitä, tapaat ystäviä, lämmität glögiä ja käperryt viltin sisään sohvan nurkkaan. En tiedä olinko taas jo ihan out tästäkin, kun kuulin tästä vasta nyt. Tuppaa nämä erilaiset trendit yms. mennä välillä vähän ohi. Jonkin sortin trendi kun tämä tanskalainen elämäntapa nykyään on.. ainakin esim. Englannissa. 

Itse olen kuitenkin hyggeillyt jo useamman vuoden (läpi elämäni) tietämättä, että sille on ihan oma sanansa olemassa. Rakastan sitä, että näin joulun alla saan kotona rauhassa ottaa mukin glögiä ja käpertyä viltin, hyvän kirjan tai lehden kanssa sohvalle tai katsoa jotain hyvää elokuvaa. Vaihtoehtoisesti on mukavaa viettää iltaa ystävien kanssa ihan vain lasillisen ääressä jossain viihtyisässä kahvilassa tai ravintolassa. En enää viihdy juurikaan missään hämyisissä baareissa bilettämässä, vaikka tanssimassa on aina kiva käydä. Suomeksi tätä kaikkea voitaisiin kaiketi kutsua kotoiluksi.

Hygge on nyt siis in ja tanskalaisuus muutenkin. Hieman googlettelin aihetta ja aiheesta on kirjoitettu ihan kirjojakin. Olennainen osa hyggeä on sen tunteminen yksin tai yhdessä hyvässä seurassa, ystävät ja perhe ovat hyvin olennainen osa tätä. Hyvä ruoka, makeiset ja eritoten kynttilät ovat osa hyggeä. Tanskalaiset polttavat eniten kynttilöitä Euroopassa. Tämä selvisi lukiessani sitä Aamulehteä. Hygge on hyvin vahvasti läsnä tanskalaisten arjessa ja tämän oli miehenikin huomannut, kun oli parin päivän visiitillä Kööpenhaminassa alkukuusta. 

Joulu on parasta aikaa hyggelle. Joten sytytäpä kynttilöitä, kutsu ystäviä kylään ja nauti illasta kaikessa rauhassa. Minäkin heitän hygge-housut jalkaani (mieheni risti parhaat pyjama-housuni hygge-housuiksi Kööpenhaminan matkansa jälkeen) ja otan kupin kuumaa glögiä ja ihan vain nautin olostani. 

lauantai 10. joulukuuta 2016

10/2016 Kanelidonitsit

Löysin Lidlin valikoimista omena-kanelisokeria ja sitähän oli pakko ostaa heti mukaan testiin. Mielessä oli nimittäin käyttökohdekin. Heti pussin nähtyäni mieleeni tulivat nimittäin donitsit. Sokeri tekee näistä donitseista ihanan kanelisia. Omena ei valitettavasti maistu. Donitsien paistuessa tosin uunista tuli vieno omenan tuoksu.




12 kpl

½ dl sulatettua voita
1½ dl piimää
1 kananmuna
½ dl sokeria
1ps (40g) omena-kanelisokeria (Lidl)
3 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
½ tl ruokasoodaa
½ tl suolaa

Voiteluun

50 g sulatettua voita

Kuorrute

sokeria ja omena-kanelisokeria

Sekoita keskenään voi, piimä, kananmuna ja sokerit. Sekoita toisessa astiassa keskenään kuivat aineet ja lisää nesteisiin. Sekoita vain tasaiseksi. Älä vaivaa liikaa. Kaavi taikina pursotinpussiin ja pursota donitsipellin hyvin voidellut kolot noin puolilleen. Paista uunin keskitasolla 200 asteessa n. 7 min. 

Anna donitsien jäähtyä pellissään 5 minuuttia, jonka jälkeen kumoa ne alustalle ja sivele voisulalla. Tämän jälkeen sekoita omena-kanelisokerin joukkoon hieman tavallista sokeria ja lusikoi sitä reilusti donitsien päälle. 

perjantai 9. joulukuuta 2016

9/2016 Kauniit ja käytännölliset Vernada-korut

*Yhteistyössä Vernada-korut*

Olin nähnyt kauniita koruja instagramissa, mutten ollut sitten tehnyt sen enempää selvittääkseni korujen saatavuudesta taikka edes valmistajasta. Kunnes törmäsin kyseiseen merkkiin ja itse valmistajaan Suomen Kädentaidot- messuilla Tampereella marraskuussa. Se oli rakkautta ensisilmäyksellä. Valinnan varaa oli vain niin paljon, että jouduin pitkään pohtimaan minkäläisen korun haluan itselleni ostaa. 

Ja nyt rannettani koristaa joka päivä kaunis ja yksinkertaisen hillitty Vernada-koru

Vernada-korut ovat valmistuneet Anne Vuorelan käsissä jo vuodesta 2009 asti. Korut ovat hyvin suunniteltuja ja laadukkaista materiaaleista valmistettuja. Niitä voidaan yhdistää toisiinsa ja näin saatkin hetkessä esim. rannekorusta kaulakorun. Korut valmistetaan tiettyyn kokoon, joten jokainen varmasti löytää itselleen sopivan ja istuvan mallin. 

Itse ihastuin erityisesti nahkaisiin rannekoruihin ja pohdin pitkään korun väriä ja mallia. Päädyin kuitenkin tällä kertaa siroon mustaan koruun. Luulen, että seuraavaksi hankintalistalla on ruskea nahkakoru sulkakoristein. 

Ilokseni voin kertoa, että näin nimipäiväni kunniaksi saan arpoa teidän lukijoiden kesken nyt samanlaisen mustan korun, kuin omaa rannettani koristaa. Jättämällä kommentin tähän postaukseen, olet mukana arvonnassa. Voit tuplata mahdollisuutesi kommentoimalla tämän päiväistä joulukalenterikuvaa myös Instagramissa (@sukkiajasuklaata). Instagramissa voit minun lisäkseni seurata myös Vernada-koruja @vernada_design




Onnea kisaan kaikille! Ja vaikka arpaonni ei tällä kertaa suosisikaan, voit aina suunnata verkkokauppaan ostoksille. 

torstai 8. joulukuuta 2016

8/2016 Nopea appelsiini-rosmariinikinuski

Tämän helpommaksi ei enää kinuskin keittäminen mielestäni voi mennä. Kaikki aineet vain sekaisin, hetki mikrossa ja valmista tuli!




2 dl kuohukermaa
2 dl fariinisokeria
1 appelsiinin raastettu kuori
nippu rosmariinia
ripaus suolaa

Laita kaikki ainekset suolaa lukuunottamatta mikron kestävään kulhoon ja kuumenna mikrossa täydellä teholla (800W) 3 minuuttia. Sekoita välillä ja kuumenna vielä toiset 3 minuuttia. Lisää suola ja sekoita. Kinuski on nyt valmista. Mikäli haluat paksumpaa, voit vielä käyttää mikrossa hetken. Toki kinuski hieman jähmenee vielä jäähtyessään. Anna jäähtyä hetken astiassaan, jonka jälkeen siivilöi kastike. 

Kinuskia voit hyödyntää kakkujen täytteissä ja kuorrutteissa tai voit käyttää sitä esim. itsetehtyjen konvehtien täytteenä. 

keskiviikko 7. joulukuuta 2016

7/2016 Kiitollisuus

Tänään mennään jouluhömpötystä hyvin paljon pintaa syvemmälle. Mietin, ensin lähdenkö ollenkaan kirjoittamaan aiheesta, koska olen halunnut tietyt asiat arjestani ja elämästäni pitää pois blogista ja yksi niistä on ollut työ. Kiitollisuuden tunne oli ja on kuitenkin niin vahva, että halusin kirjoittaa aiheesta myös tänne.

Olen viimeiset kuusi vuotta ollut pois päivätöistä ja ollut kotona lasten kanssa, joko vanhempain- tai hoitovapaalla. Olen kuitenkin samaan aikaan ollut myös kokoajan töissä. Keväällä 2012 olin ystäväni luona Tupperware-kutsuilla. Tupperware oli minulle hyvin vieras ja olin näin aikuisiällä vasta alkanut tutustumaan tuotteisiin. Kutsuilla hyvin miellyttävä tiiminjohtaja kertoi mitä oli saanut lähtiessään itse mukaan Tupperwareen. En tiedä mikä siinä kaikessa loppujen lopuksi herätti mielenkiintoni. Se saattoi olla mahdollisuus saada rahaa. En kuitenkaan halunnut palata päivätöihin, vaan olla lapseni kanssa kotona. Pelkällä kotihoidontuella eläminen kuitenkin mietitytti. Yhden yön miettimisen jälkeen lähdin itse kokeilemaan millaista olisi olla Tupperware- konsulentti. 

Tästä on siis aikaa jo lähes viisi vuotta ja olen edelleen mukana Tupperwaressa. Tupperware vei minut hyvin nopeasti mennessään ja hyvin lyhyen ajan sisään ryhdyin itse tiiminjohtajaksi. Nykyään saan luotsata upeaa tiimiäni ja esitellä Tupperwaren upeita tuotteita muille. 

Tupperware on kuitenkin antanut itselleni jotain sellaista, jota ei paljaalla silmällä voi nähdä. Se on kasvattanut itseluottamusta ja antanut valtavasti itsevarmuutta esiintyä. Se on antanut minun ottaa käyttöön ne lahjat, jotka muuten olisivat saattaneet jäädä kaiken muun varjoon. Se on tuonut ympärilleni upeita ihmisiä, joiden kanssa on syntynyt myös hyviä ystävyyssuhteita. Olen saanut valtavasti kannustusta elämääni ja uskoa siihen mitä teen. 

Viikonloppuna jouduin pitämään pienen puheen yli sadalla hengelle. Tätä puheen pitämistä olin hermoillut ja jännittänyt useita viikkoja niin paljon, että hyvä, kun olin pystynyt syömään kunnolla. Tämä siksi, että vaikka nykyään esittelenkin tuotteita viikko toisensa jälkeen ihmisille niin yli sata henkeä on kuitenkin ihan jotain toista kuin 10 henkeä. Vielä edellisenä päivänä olin ihan valmis katoamaan maan alle, jotten olisi joutunut lavalle. Mutta jännitys katosi ja suoriuduin puheestani paljon paremmin kuin olin odottanut. Ja kaiken kruunasi se kannustus ja palaute, jota jälkeenpäin sain työkavereiltani. Se, että joku tulee halaamaan ja sanoo olevansa ylpeä sinusta. Siitä sai niin valtavasti voimaa, että kohdallani se kantaa hyvin pitkälle. Seison ylpeänä edustamani tuotteen ja yrityksen takana ja olen erittäin kiitollinen kaikesta kaikille työkavareilleni. Niin... se kiitollisuuden tunne oli niin voimakas viikonlopun jälkeen, että sunnuntaina nukkumaan mennessä poskelleni vierähti muutama onnenkyynel.

Toivon, että jokainen löytäisi itselleen elämässään sellaisia asioita perheiden ja ystävien lisäksi, jotka tekevät onnelliseksi ja joista näin joulun alla saisi olla kiitollinen. Vaikka elämässäni on tällä hetkellä paljon muutakin työrintamalla meneillään, niin Tupperware on antanut itselleni paljon aihetta olla kiitollinen.

tiistai 6. joulukuuta 2016

6/2016 Lohimousse

Näin itsenäisyyspäivänä on hyvä antaa vinkkinä ihana lohimousse, jota voi hyödyntää hyvin monella tapaa. Siitä voi tehdä leivoksia, käyttää voileipäkakkujen ja tuulihattujen täytteenä tai sitten voit vain levittää sitä suoraan hyvän leivän päälle. 






125 g kylmäsavulohta
2 dl vispikermaa
100 g piparjuurituorejuustoa (Valio Viola)
100 g kevätsipulituorejuustoa (Valio Viola)
tilliä
sitruunan mehua
suolaa, pippuria

Hienonna kylmäsavulohi oikein hienoksi. Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää joukkoon tuorejuustot ja sekoita tasaiseksi. Lisää joukkoon lohi ja hienonnettu tilli. Mausta makusi mukaan sitruunalla, suolalla ja pippurilla.

Itse laitoin moussen silikonikupolivuokaan ja noin tunniksi pakkaseen. Tämän jälkeen sain irti kauniita kupoleita, jotka asettelin saaristolaisleipien päälle. Näin sain aikaan kauniita lohileivoksia. 

maanantai 5. joulukuuta 2016

5/2016 Rommi-rusinakakku

Kaapissa oli vielä aiempien leivonnaisten jäljiltä piimää ja tummaa suklaata. Lisäksi mies oli tuonut minulle tuliaisiksi laivalta pullollisen rommia, joten siitä se ajatus sitten lähti. Perinteisen ja erittäin helpon piimäkakun ohjeen julkaisin viime vuonna joulukuussa ja nyt lähdin muokkaamaan tuota reseptiä ihan toiseen suuntaan. Lopputuloksena oli oikein maukas suklainen kakkunen, joka kuitenkin vuuasta ottamisen jälkeen mureni kolmeen osaan, joten en sitten saanut kovin nättejä kuvia aikaan kakusta. Mutta makuhan se pääasia onkin. 





3,5 dl vehnäjauhoja
2 rkl kaakaojauhetta
2 dl sokeria
1 tl soodaa
2 tl vaniljasokeria
1 dl voisulaa
3 dl piimää
1 kananmuna
1 rkl rommia
2 dl rusinoita
50 g tummaa suklaata rouhittuna

Rusinoiden marinadi

1 dl tummaa rommia


Laita rusinat kulhoon ja kaada päälle rommi. Anna maustua ainakin tunnin verran. 

Sekoita kulhossa kaikki kuivat aineet. Lisää joukkoon keskenään sekoitetut voisula, piimä ja kananmuna. Sekoita taikina tasaiseksi. Lisää lopuksi rusinat ja suklaarouhe ja sekoita joukkoon. Kaada taikina voideltuun vuokaan ja paista uunissa 175 asteessa 60-70 minuuttia.

sunnuntai 4. joulukuuta 2016

4/2016 Piparibrownie

Mikä on sen parempaa kuin tahmainen brownie? No tietenkin tahmainen piparibrownie. Mieheni joka harvoin tykkää syödä mitään makeaa oli ihan myyty. Käski viedä äkkiä pois näköpiiristä, ettei tulisi syöneeksi kaikkea.




200 g tummaa suklaata
175 g voita
250 g sokeria
130 g vehnäjauhoja
1 tl piparkakkumaustetta
1 tl kanelia
3 kananmunaa
1 ps pipari-suklaarakeita (Lidl)
(valmista piparitaikinaa)

Laita suklaa ja voi mikron kestävään astiaan ja sulata mikrossa. Lisää joukkoon sokeri ja sekoita hyvin. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet ja sekoita hyvin joukkoon. Lisää viimeisenä joukkoon munat ja sekoita, kunnes taikina on paksua ja sileää. Levitä taikina leivinpaperilla vuorattuun vuokaan (noin 33x23 cm). Ripottele taikinan päälle pipari-suklaarakeet ja halutessasi piparitaikinasta pienellä muotilla otettuja pipareita. Paista uunissa 175 asteessa n. 30-35 minuuttia. Pinta saa hieman halkeilla, mutta sisus saa olla pehmeää. 

Anna jäähtyä ja nauti. Tätä herkkua riittää pienikin palanen, on sen verran makiaa. 

lauantai 3. joulukuuta 2016

3/2016 Ystäväkirja

Kuka muistaa vielä ystäväkirjat tai slämärit? Ainakin itselläni nuo olivat kovassa käytössä ala-asteella ja löysinpä tuossa hiljan kaappeja siivotessa yhden ystäväkirjan, jota on viimeksi täytetty joskus 2003. Mahtavatko lapset ja nuoret enää nykyään moisia täytellä, kun kaikki ovat niin kiinni vain kännyköissään?

Tuodakseni takaisin muistot ystäväkirjoista vastailen  kysymyksiin, joista osa toki hyvin läheisesti jouluun liittyviä. 

Lempi elokuvasi? Niitä on niin paljon, ettei edes pysty valitsemaan yhtä ylitse muiden... Mutta listalla on Pretty Woman, Love Actually, the Holiday, New Years Eve, Coyote Ugly... Kaikki romanttiset komediat uppoaa.

Lempi vuodeaikasi? Talvi, silloin kun voidaan puhua kunnon talvesta lumisine kinoksineen ja pikku pakkasineen.

Lempi matkakohteesi? Sydämessäni on aina paikka Pariisille, koska se oli ensimmäinen kaupunki, johon matkustin lentäen, mutta vastaan kyllä Ylläs. Olen vasta näin aikuisiällä matkustanut Lappiin, mutta siellä vain on jotain, joka vie sinne aina vain uudestaan. 

Koulunpenkki vai työelämä? Koulussa olen aina ollut hyvin tunnollinen ja hyvä ja olen pitänyt opiskelusta paljon, mutta nyt olisi varmastikin hyvin vaikeaa palata takaisin koulunpenkille. Vastaan kuitenkin koulunpenkki. 

Kerro jotain hyvää itsestäsi? Jouduimme hiljan työn puolesta listaamaan omia parhaita puoliamme ja silloin kirjoitin paperiin: En valita turhasta. Joskus olisi varmasti hyvä saada suunsa auki ja valittaa, mutta vähäpätöiset aiheet ja ne joihin ei kuitenkaan voi vaikuttaa... niin jätän sanani sanomatta.

Paras joulumuistosi? Heti ensiksi myönnän erittäin huonon muistini. Välillä hävettää, etten muista asioita, jotka muut niin selkeästi muistavat. Edes omasta elämästäni. No mutta muutamia joulumuistoja on sentään päähänkin jäänyt... Tämä ei varsinaisesti ole tapahtunut jouluna, mutta liittyy siihen kyllä. Kummisetäni veli kävi meillä ja serkuillani joulupukkina, kun olimme pieniä. Myöhemmin toki sitten selvisi, kuka parran takana oli puuhaillut monet vuodet. Serkuilleni tämä tosin selvisi vasta vuosien päästä, kun tätini juhlissa törmäsivät "joulupukkiin". Hyvin oli pukki pysynyt salassa.

Paras jouluruoka? Kinkku yhdessä laatikoiden, erityisesti lanttu- ja perunalaatikon kera ja toki katkarapumunat, joita jostain kumman syystä tulee syötyä vain jouluna ja juhannuksena.

Parasta joulussa? Koko se tunnelma... Pimeät illat kynttilän valossa (olen muuten erittäin huono polttamaan kynttilöitä), joulun fiilistely...

Nyt teillä on mahdollisuus kysyä ja jatkaa ystäväkirjaani. Kysykää ja minä vastaan sitten vielä joulukuun aikana. Tai vaihtoehtoisesti voitte vastata yllä oleviin kysymyksiin.










perjantai 2. joulukuuta 2016

2/2016 Päärynä-sinihomejuustoruusut

Jokin aika sitten omenaruusut valloittivat sosiaalisen median kanavat ja jokainen enemmänkin leipomista harrastava tuli varmasti testanneeksi ruusujen tekoa... Paitsi minä. En vain ehtinyt tai sitten ei vain ollut oikein sopivaa tilaisuutta, jonne olisin leiponut noita hyvin kauniita ruusuja. Näin joulun alla innoistuin kuitenkin ruusujen tekemisestä. Tosin omenaruusuja niistä ei tullut, vaan täytteeksi päätyi päärynää ja sinihomejuustoa. Ihana makean suolainen herkku vaikkapa pikkujouluihin.




6 kpl

3 lehtitaikina/voitaikinalevyä
1 isohko päärynä
½ Aura sinihomejuusto
hunajaa
tilkka sitruunanmehua

Anna taikinalevyjen sulaa huoneenlämmössä, jonka jälkeen leikkaa levyt kahteen osaan pitkittäin. Kauli pitkittäissuunnassa kaksi kertaa pidemmäksi. Viipaloi päärynä ohuiksi viipaleiksi (korkeintaan 2 milliä) ja puolita viipaleet. Laita viipaleet ja tilkka sitruunanmehua mikroastiaan ja pehmitä päärynäviipaleita mikrossa n. 3 minuuttia. 

Murenna sinihomejuusto ja levitä sitä taikinan toiseen reunaan. Lado päälle limittäin päärynäviipaleita ja lisää lopuksi hieman hunajaa. Käännä taikinan toinen puoli täytteiden päälle ja rullaa rullaksi. Laita rulla muffinivuokaan. Paista uunin alatasolla 200 asteessa n. 35-40 minuuttia. Laita päälle folio tms. lopussa, jos päärynä alkaa tummua liikaa. 






torstai 1. joulukuuta 2016

1/2016 Joulukalenteri pistää liikkumaan

Mitä löytyykään joulukalenterista tänä vuonna? Blogin joulukalenteri tarjoaa tuttuun tapaansa jouluisia reseptejä ja muuta jouluhömppää aina aattoon asti. Luukut avautuvat aina aamupäivisin... aika tosin saattaa hieman vaihdella. Vaikka olen harvakseltaan ehtinyt blogia päivittää tänä vuonna, niin joulukalenteripostauksia en voinut tänäkään vuonna jättää välistä. Täällä on siis viime viikkoina leivottu ja testailtu erilaisia juttuja, jotta luukuista paljastuisi mahdollisimman paljon uusia reseptejä.

Mitä sitten meidän perheen muihin joulukalentereihin tulee, niin lapsilla on perinteiset suklaakalenterit, mutta myös Lego-kalenterit. Tänä vuonna itsetehty joulukalenteri ilahduttaa meitä vanhempia. Ostin muutama vuosi takaperin ihanan Mailegin joulukalenteritontun ja tänä vuonna tontun taskuista löytyy tekemistä minulle ja miehelleni. Kirjoitimme molemmat 12 lappua täyteen erilaisia liikunnallisia tehtäviä, kuten esimerkiksi tee 10 punnerrusta. Sekoitimme laput ja sujautimme tontun taskuihin. Nyt sieltä sitten tuleekin sekalaisessa järjestyksessä tehtäviä ja toki kummankin on päivän aikana suoritettava annettu tehtävä. Pistää mukavasti liikkumaan ennen joulua... jotta voi sitten hyvällä omalla tunnolla syödä aattona mahan täyteen ;)





Vastaavanlaisen kalenterin ehtii vielä hyvin toteuttaa itsekin. Ei muuta kuin lappuja rustaamaan. Ehkäpä kalenteriin voisi laittaa myös 24 tekoa, joilla huomioida paremmin omaa puolisoaan arjessa.