kotiliesi
Siirry pääsisältöön

Tekstit

Näytetään blogitekstit, joiden ajankohta on elokuu, 2015.

Syntisen hyvä suklaakakku

Olen julkaissut tämän suklaakakun ohjeen joulukuussa 2013, mutta ajattelinpa julkaista ohjeen nyt uudestaan, koska olen taas viime aikoina innostunut tätä tekemään ja tämä varmaankin on parasta suklaakakkua, jota olen koskaan tehnyt. Onneksi aikoinaan kirjoitin ohjeen ylös tänne blogiin, sillä lehdessä ollut alkuperäinen ohje katosi. Ohje on siis ollut Kotilieden leivontalehdessä tuolloin 2013. Ja onpa ohje muuten luetuin reseptini täällä blogissa. 




Mutta sitten itse asiaan...

Pohja 

5 kananmunaa
2 dl sokeria
200 g tummaa suklaata
50 g voita
3½ dl vehnäjauhoja
2 tl vaniljasokeria
2 tl leivinjauhetta

Täyte

2 dl kirsikkahilloa

Suklaamousse

200 g tummaa suklaata
1 dl kermaa
½ dl tomusokeria
250 g mascarponea
1 dl kermaa
1 rkl rommia

Kostutukseen

omenamehua

Suklaaganache

200 g tummaa suklaata1 dl kuohukermaa
ripaus suolaa


Sulata suklaa ja voi mikrossa tai vesihauteessa. Sekoita keskenään kuivat aineet. Vaahdota kananmunat ja sokeria kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää jäähtynyt suklaa vaahtoon, sekoita ja lisää siivilän…

Kakkubuffet

Perjantaina vietettiin mieheni siskon ja hänen miehensä yhteisiä nelikymppisiä. Sain kunnian osallistua juhlien järjestelyihin ja tehdä tarjottavia juhlakansalle. Mieheni sisko on jopa ehkä minuakin kovempi herkuttelija ja yhdessä ideoimme juhliin kakkubuffetin. Osittain senkin takia, koska ei osattu päättää, minkä makuinen kakku juhlissa olisi ollut, jos oltaisiin tehty vain yksi kakku. Kolmesta kakusta minä vastasin sitten kahdesta ja mieheni sisko yhdestä (koristelu minun käsialaani). Lisäksi tarjolla oli vielä paria eri sorttia pikkuleipiä. 










Tuorejuustokuorrutteiset mustikkamuffinit

Appiukkoni hommasi alkukesästä kotipihallensa neljä "kesä" kanaa. Varsinaista syytä kanojen ottamiselle en edes tiedä, mutta osittain kanat ovat varmaankin pihassa myös meidän lasten vuoksi. Pikku neiti on ainakin eläinrakkaana ihmisenä aina valmis ruokkimaan ja katselemaan kanoja. Poju nyt ei vielä niin välitä, mutta toki katselee niitä mielellään. Ja onpa meidän perheessä syöty viime aikoina lähituotettuja luomukananmunia tavallista enemmän. 







Ehkä näillä tuoreilla munilla on myös osuutensa näissä herkullisissa tuorejuustolla kuorrutetuissa mustikkamuffineissa, koska olen niitä tehnyt jo kahteen otteeseen tällä viikolla... Niin hyviä ovat. Ohjeen pohjana olen käyttänyt Emma Iivanaisen punaherukka-juustokakkumuffineiden ohjetta, joka löytyy Iivanaisen uusimmasta kirjasta.




12kpl 

3/4 dl rypsiöljyä
2 kananmunaa
1 dl maitoa
2 dl erikoisvehnäjauhoja
1 dl täysjyvävehnäjauhoja
2 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
2 tl leivinjauhetta
3 dl mustikoita

Kuorrute

100 g vaniljatuorejuustoa (Valio)
2 rkl s…