Siirry pääsisältöön

Tekstit

Näytetään blogitekstit, joiden ajankohta on joulukuu, 2021.

Porokuppikakut

Tykkään kuppikakuista! Valmistuvat nopeasti ja helposti ja taikinan sekaan voi heittää mitä milloinkin. Kuppikakkuihin saa myös hyödynnettyä kaikenlaisia jämia..karkkeja, tahnoja, pähkinöitä, suklaata, levitteitä... Näitä kun ainakin itsellä jää helposti kaappien perukoille pyörimään. Joskus on ostanut vaikka jotain tiettyä suklaata ja sitten sitä ei olekaan tarvinnut kaikkea ja loppu on jäänyt (jos sitä loppua siis ei ole syönyt). Tämän voi sitten hyödyntää juuri kuppikakkuihin.  Nämä hauskat porokuppikakut ovat juuri tällaiset "jämä" kuppikakut, joihin upotin puolukoita, Omareita ja kuorrutteeseen purkin pohjat Biscoff-levitteestä. Pohjan reseptinä käytin samaa taikinaa, josta tämä ihanan mehevä raparperikakkukin on tehty. Jos marenkivoikreemin tekeminen tuntuu työläältä, voit esim. tehdä kuorrutteen 2dl vispikermaa vaahdoksi ja sekaan 250 g mascarponea ja Biscoff-levitettä+ kenties tomusokeria. Itse en ole tätä kokeillut, mutta voisin kuvitella, että toimii :) Porokuppika

Marmeladikakku

Marmeladikakku tai ennestään meidän perheessä paremmin tunnettu appelsiinikakku, on alkujaan jostakin lehdestä. Kakkua on meillä tehty monet kerrat kotona, kun itse olin vielä lapsi. Alkuperäisessä ohjeessa on käytetty appelsiinimarmeladia ja sitä itsekin käytin tähän päivään asti, kunnes Vihreitä Kuulia- marmeladipurkki kädessäni ryhdyin pohtimaan, miltä kakku maistuisi siitä tehtynä. Ja hyväähän siitä tuli, joten kakku sai uuden nimen marmeladikakku, koska kakun voi tehdä mieleisestään paistonkestävästä marmeladista.  Toisen version koitin Pirkan rommi-kirsikkamarmeladista ja tähän yhdistin vielä suklaarouhetta ja paistoin kakun perinteisen irtopohjavuoan sijaan kuivakakkuvuoassa. Näin kakusta saakin hyvin monen näköistä ja makuista vaihtelemalla vuokaa ja marmeladia.  Miltä sinun kakkusi mahtaa maistua? Mitä marmeladia ajattelit käyttää? Näin joulun alla suosittelen kokeilemaan tuota Vihreitä Kuulia-marmeladia, jos se on sun juttu. Aikuiseen makuun taas tuo rommi-kirsikka on ihan mu

Kolibri- piirakka

Mietit varmaan otsikkoa lukiessasi, että pitääkö tässä lähteä jotain kolibreja metsästämään vai mistä on kyse. Kolibri- piirakka on muunnelma suositun lontoolaisen The Hummingbird bakeryn nimikkokakusta, Hummingbird- kakusta.  Loin tämän Kolibri-piirakan ohjeen tämän kevään viimeistä Instagramin leivontaliveä varten ja piirakasta tulikin yllättäen yksi omista suosikeistani ja on paha kilpailija ikisuosikki porkkanakakulle.  Kolibri-piirakan pohja on vegaaninen, joten muuttamalla päällisen raaka-aineet myös vegaanisiksi, saat tästä helposti täysin vegaanisen version. Parastahan tässäkin reseptissä on se, että pohjan aineet vain sekoitetaan keskenään ja uuniin. Ei liikaa vaiheita, saatikka turhaa tiskiä. Vaativin vaihe onkin ehkä kuorrutteen teko ja että jaksaa odottaa piirakan jäähtymistä niin kauan, että kuorrutteen voi sille levittää.  Jos haluat käydä kurkkaamassa liven, jossa tätä leivon, niin löydät sen Instagramista @pilvilinnan_anna. Löydät sieltä myös tämän vuoden 2021 muut leiv