Siirry pääsisältöön

Tekstit

Näytetään blogitekstit, joiden ajankohta on syyskuu, 2020.

Täydellinen gluteeniton kakkupohja

Täydellinen gluteeniton kakkupohja... Onko sellaista edes olemassa? Tuskailin pitkään gluteenittoman kakkupohjan kanssa. Onnistuin kyllä saamaan 0,7 ohjeella ja perunajauhoilla hyvän pohjan, mutta se oli käyttööni aivan liian höttöinen ja kreemiä levittäessä meni varmasti hermot, kun kakku mureni ja kreemi oli lopulta aina pelkkää muruista mössöä. Moni gluteeniton ohje joita selailin, sisälsivät vaikka ja mitä, joten niiden tekeminen ei lähtökohtaisesti innostanut, koska halusin, että pohja olisi helppo ja vaivaton tehdä ilman, että raaka-aineita olisi 20.  Kokeilin ja kokeilin ja päädyin yleensä saamaan pohjan, joka uunista tullessaan näytti oikeinkin hyvältä, mutta lässähti keskeltä heti, jolloin pohjasta oli enää puolet käyttökelpoista. Mutta kokeilut tuottivat lopulta tulosta ja sen jälkeen pohjat ovat aina onnistuneet.  En yleensä paljasta tällaisia salaisuuksia, joita käytän tilauskakkujeni teossa, mutta koska itse tuskailin pitkään asian kanssa, niin toivon, että tästä gluteenit

Kinuski- puolukkapiirakka

Puolukka ja kinuski jos mitkä kuuluvat yhteen. Samoin kuin tämä blogi ja helpot reseptit. Siispä tämäkään kinuski- puolukkapiirakka ei ole turhan vaikea ja tiskissäkin säästellään, kun käytetään vain yhtä kulhoa. Tässä puolukkapiirakassa kirpeät puolukat saavat kaverikseen kinuskituorejuuston ja halutessaan makeutta saa lisää Omar-karkeilla.  Ohjehan on siitä kiva, että vaihtelemalla täytteitä saat näppärästi monenlaisia piirakoita. Voit vaikkapa vaihtaa kinuskituorejuuston vaniljatuorejuustoon ja puolukat mustikoihin, jolloin saat ihanan mustikkapiirakan. Lisäksi pohjan ohje sopii todella moniin muihin makeisiin piirakoihin, joten suosittelen laittamaan sen ylös itselle. Samaista pohjaa on hyödynnetty mm. tässä rahkapiirakassa .  Kinuski- puolukkapiirakka Pohja 2 dl vehnäjauhoja (erikoisvehnäjauho) 1 dl kaurahiutaleita 0,5 dl sokeria 1 tl leivinjauhetta 1 kananmuna 1 dl juoksevaa margariinia Täyte 200 g kermaviiliä 200 g kinuskituorejuustoa 0,5 dl sokeria 1 kananmuna 200 g puolukoita

Cafekierros: Leipomo Kahvila N'avetta

Elokuun alussa vietimme viikonlopun Helsingissä ja toisena päivänä suuntasimme kotimatkalle Porvoon kautta. Olin koko kesän halunnut käydä Porvoossa ja miten ihanaa oli päästä sinne juuri omana syntymäpävänään, kun sääkin oli vielä mitä parhain. Tarkoitus oli vain kuljeskella Porvoon vanhan kaupungin katuja ja piipahdella putiikeissa ja kahviloissa. No lopulta kahviloissa ei tullut piipahdettua Porvoossa, vaan jo matkan varrella.  Pikkuveljeni vinkkasi minulle Leipomo Kahvila N'avetasta , joka sijaitsee puolimatkassa Helsinkiä ja Porvoota. Hän puolisoineen on monen monta kertaa pyöräillyt paikalle Helsingistä ja voisin todeta, että sen valikoiman eteen saattaisin itsekin moisen matkan pyöräillä... siis ehkä.  Pieni kahvio tarjoaa joka päivä paikanpäällä leivottua tuoretta pullaa sekä makeita että suolaisia leivonnaisia. Pullavalikoima olikin ihan huikea ja oli ihan vaikeuksia valita, mitä tiskistä itselleen valitsee. Paikka on sisustukseltaan hurmaava ja juuri sellainen paikka, jos

Omena- kinuskipulla pikana

Voi miten moni teistä on jo tässä kuluneen viikon aikana tehnyt omena- kinuskipullaa. Itsekin tein sitä siis pariin kertaan viime viikolla ja viime viikonlopun aikana tein pullan vielä pikaversiona. Välillä tällainen hätähousu haluaa saada jotain valmiiksi heti ja siinä ei silloin paljon pullataikinan kohoamista odotella. Omena- kinuskipulla pikana on yhtä aikaa kuin pulla ja piirakka... Olkoon siis pulla kuitenkin nimeltään. Jos siis sinäkään et jaksa kohottaa ja kohottaa, niin testaappa tämä versio. Omena-kinuskipulla pikana Pohja 4,5 dl jauhoja 1 dl kaurahiutaleita 1 dl fariinisokeria 3 tl leivinjauhetta 1 tl kardemummaa 250 g maustamatonta rahkaa 1 dl juoksevaa margariinia 2 kananmunaa (M-koko) Täyte 2 isoa omenaa nokare voita ½ dl fariinisokeria 2 tl kanelia (ceylon) Kuorrute 25 g voita ½ dl fariinisokeria 0,25 dl kuohukermaa 1 dl tomusokeria ripaus suolaa Ohje Kuumenna uuni 200 asteeseen. Valmista ensin täyte. Kuori omenat, poista siemenkota ja pilko kuutioiksi. Sulata pannulla n