kotiliesi
Siirry pääsisältöön

Tekstit

Näytetään blogitekstit, joiden ajankohta on elokuu, 2018.

Kun löydät sen oikean...

* yhteistyössä Tmi Inka Kemppainen (hiustenleikkaus, väri ja hoitotuote saatu)
Optimismia ja energiaa- blogin Katja kirjoitteli tuossa parisen viikkoa sitten siitä kuinka vaikeaa on löytää se oikea...nimittäin kampaaja. Itse olen useita vuosia tuskastellut tämän samaisen ongelman kanssa ja käynyt kampaajalla toisensa jälkeen. Välillä kohdalle on osunut ihan kelpo yksilö, joka on osannut loihtia juuri haluamani ja minulle sopivan mallin ja värin hiuksiini, mutta hyvin hyvin monesti olen lähtenyt pettyneenä pois kampaajalta. Joo o... jälki on ollut ihan ok, mutta erityisesti väri ei ole ollut ollenkaan sitä mitä olisin sen toivonut olevan. Olen maksanut satoja euroja ihan ok tai ei sinne päinkään jäljestä ja miettinyt, että tuskin koskaan kohdalle osuu kampaajaa, joka oikeasti osaisi asiansa.
Kunnes sitten kesällä silmiini osui nuoren naisen ilmoitus Facebookissa, että on hiljan aloittanut uudessa paikassa ja varaukset sai tehdä hieman tavallista halvemmalla. Tarjoukseen en sillä kohtaa ta…

Överit omenadonitsit

Söin perjantaina Ranteita myöjen taikinasa blogin takana hääräävän Marikan tekemään omenacrublekakkua ja totesin, etten itse ole vielä tehnyt ainuttakaan omenapiirakkaa taikka muutakaan leivonnaista omenista. Päätin viikonloppuna korjata tämän ja tein omenadonitseja, joihin lisäilin sitten vähän sitä ja tätä ja päädyinkin sitten syömään ehkäpä maailman parhaat omenadonitsit tai ainakin ne olivat övereimmät. Donitsit maistuvat kyllä ihan sellaisenaan, mutta tuunattuina maku nousi taivaisiin. Kannattaa kokeilla!




6 kpl
1 isohko omena tai 2-3 pientä 2 kananmunaa ½ dl fariinisokeria 75g ruskistettua voita 1½ dl vehnäjauhoja ½ dl mantelijauhoja 1 tl leivinjauhetta
Mascarponevaahto
1 dl vispikermaa n. 65g mascarponea 1 rkl tomusokeria ripaus kanelia
Suolattu kinuski
1 dl kuohukermaa 1 dl fariinisokeria 1 ml suolaa
Lisäksi ruohittua Daim-patukkaa
Laita uuni kuumenemaa 175 asteeseen.
Pilko omenat pieniksi paloiksi. Ruskista voi eli kuumenna kattilassa niin kauan, että voi muuttaa värinsä ruskeaksi ja alkaa tuoksu…

Cafekierros: Café Nisse, Imatra

En ole syntymässäni saanut matkailugeeniä, joka veisi ympäri maailman. En voi sanoa, että inhoan matkustamista, mutten siitä juuri välitäkään. En ole koskaan haaveillut pitkistä lentomatkoista päästäkseni Thaimaahan tai NewYorkiin. Ehkä siksi, että matkailu kulkuneuvosta riippumatta on monesti aiheuttanut pahoinvointia ja matkajännitys jo ennen sitä. Meillä on siis viime aikoina matkusteltu vain Suomen rajojen sisäpuolella ja se riittää minulle vallan mainiosti. Vieläpä niin, että päädymme herkästi samaisiin kohteisiin, joissa olemme olleet ennenkin. Yksi tällainen kohde on Imatra/Lappeenranta Saimaan äärellä. Ensimmäisen kerran olimme kesälomaa viettämässä siellä suunnalla 2014, sitten viime vuonna ja taas tänä kesänä. En tiedä ihanampaa paikkaa esim. lähteä aamulenkille, kuin kauniin Saimaan äärelle muiden vielä nukkuessa. 
Viime kesänä kävimme kahvilla Imatran keskustassa sijaitsevassa hurmaavassa pienessä Café Nissessä, jonne oli tietenkin suunnattava kameran kanssa myös tänä kesän…

Jälkiruoan kruunaama päivällinen Periscopessa

*yhteistyössä Ravintola Periscope, Tampere
Ratinan Kauppakeskus aukesi Tampereelle huhtikuussa ja samaan aikaan Arto Rastas avasi kauppakeskuksen hienoimmalle paikalle Ravintola Periscopen. Ratinassa on tullut käytyä muutamia kertoja, mutta vasta torstaina pääsin Periscopeen. Ihan jo sijainnin ja Rastaan takia olisin halunnut käydä aikaisemminkin, mutta jostain syystä en vain ollut ehtinyt. Rastaalla on muuten erityinen paikka sydämessäni, sillä hän on jo kolmena vuonna ollut arvioimassa Tupperwaren Culinary Stars-kisan reseptejä ja osaltaan siis ollut vaikuttamassa siihen, että viime vuonna voitin jälkiruoallani koko kisan Suomessa. Mutta ei siitä tässä nyt sen enempää vaan itse ravintolasta. 
Tyylikäs ravintola käsittää sisätilat kahdessa kerroksessa sekä terassin, joka saattaa olla Tampereen paras. Ainakin paikka on paras Ratinan katolla, josta on suora näkymä mm. Ratinan stadionille. Tällä kertaa emme miehen kanssa ehtineet kuin pyörähtää terassin puolella katsomassa, mutta varmasti…

Mummon puolukkatäytekakku (gluteeniton)

Meillä oli viikonloppuna äitini kanssa puhetta puolukkaisista resepteistä ja äitini kertoi, että mummoni oli aikoinaan tehnyt paljon puolukkaista täytekakkua. En tiedä onko alkuperäistä ohjetta enää missään tallella, mutta äidin kertoman perusteella päätin tehdä sitten oman versioni tästä täytekakusta ja ainakin täytteen osalta luulen, että ollaan lähellä alkuperäistä. 
Kakku on ihanan raikas ja sillä olen herkutellut monena päivänä jo etukäteen juhlistaen omia syntymäpäiviäni. Tällä kertaa pidin koristelun myös hyvin minimaalisena. Tämä on siis todella perinteinen täytekakku ja helppo myös tehdä.







Pohja
3 kananmunaa 1 dl sokeria 1½ dl perunajauhoja ½ tl leivinjauhetta
Kostutus
1½ dl maitoa ½ tl vaniljasokeria
Täyte
3 dl vispikermaa 300 g maitorahkaa 3/4 dl sokeria 300 g puolukoita
Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen. 
Vatkaa huoneenlämpöiset kananmunat ja sokeri vaaleaksi kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita keskenään perunajauho ja leivinjauhe ja lisää siivilän läpi vaahdon joukkoon. Sekoita sekaisin varo…