Siirry pääsisältöön

Tekstit

Näytetään blogitekstit, joiden ajankohta on 2020.

Karpalovaahtokarkit

Kaupallinen yhteistyö Maku Kitchen Life Joko vatsa on täynnä suklaata sekä muita herkkuja ja pelkkä sana suklaa aiheuttaa vatsan väänteitä vai vieläkö olisi tilaa herkuille? Ainakin vuodenvaihteeseen voisi varata jotain hauskaa pientä naposteltavaa. Sain ihanan suklaafondue-setin ja jotta herkkunautinnon sai maksimoitua, piti suklaan kaveriksi tehdä jotain hyvää. Karpalovaahtokarkit on herkku jo yksinään, mutta tummaan suklaaseen dipattuna jo lähes pala taivasta. Vaahtokarkkien rinnalle voi varata muitakin herkkuja ja hedelmiä, joita dipata suklaaseen. Suklaafondue pöydällä on hauska ohjelmanumero ja sen äärellä viihtyy iltaa istumassa perheen tai ystävien kanssa pitkäänkin. Mitä mainioin herkku ja ohjelmanumero juuri uudeksi vuodeksi.  Karpalovaahtokarkit olivat ensimmäiset vaahtokarkit ikinä, joita tein. Olen kokenut makeisten teon jotenkin hankalaksi, eikä niitä ole tullut tehtyä. Yllättävän helppoa oli kuitenkin näiden teko, ettei varmasti jää viimeiseksi kerraksi. Haaveissa oli e

Suklaiset kuppikakut

Blogi on pullollaan kuppikakku- ja muffinssireseptejä, mutta kyllä sekaan aina yksi suklainen versio vielä mahtuu. Näihin suklaisiin kuppikakkuihin on helppo käyttää sitä omaa lemppari suklaata ja suklaata vaihtamalla saa aina hieman erilaisen lopputuloksen. Näin joulun alla kaupat ovat pullollaan konvehtirasioita ja esim. Fazerin perinteisistä suklaaboxeista löytyy hyviä vaihtoehtoja käytettäväksi näissä kuppikakuissa. Itse käytin tällä kertaa näihin Pätkistä.  Suklaiset kuppikakut (12 kpl) Taikina 2 dl sokeria 2,5 dl vehnäjauhoja 0,5 dl kaakaojauhetta 1 tl leivinjauhetta 1 tl vaniljasokeria ripaus suolaa 2 kananmunaa (M- koko) 1,5 dl kuohukermaa 1 dl rypsiöljyä 12 palaa suklaata/ konvehtia Kuorrute 200 g suklaata 2 dl kuohukermaa Ohje Valmista ensin kuorrute, koska sen pitää olla jääkaappikylmää, jotta sen voi vaahdottaa. Voit siis hyvin valmistaa kuorrutteen jo edellisenä iltana. Laita suklaa ja kerma kattilaan ja kuumenna miedolla lämmöllä kunnes suklaa on sulanut kokonaan kerman j

Appelsiinikakku

Kaupallinen yhteistyö Maku Kitchen Life Joulun aikaan kuuluvat erilaiset kahvikakut. Itse pidän erityisesti erilaisista hedelmäkakuista, joissa on paljon sattumia. Tähänkin appelsiinikakkuun niitä tuli juuri tämän vuoksi. Tiedän kyllä, että on monia, jotka eivät näistä sattumista välitä, joten appelsiininkuoripalat voi hyvin jättää myös pois. Kakku leivotaan kauniiseen sydänvuokaan . Kakun muoto itsessään on jo niin kaunis, ettei se tarvitse päällensä kuin yksinkertaisen koristelun.  Kakkulautasista pidän myös ja niitä löytyykin kotoa muutamia erilaisia. Tämä upea, jyhkeä musta jalallinen kakkulautanen sopisi kakkujen tarjoilun lisäksi myös ihan vain hedelmävadiksi. Pöydästä tulee heti laitetumman näköinen, kun jotain nostaa hieman korkeammalle tarjolle.  Appelsiinikakku Taikina 150 g voita 1,5 dl sokeria 2 kananmunaa 3,5 dl erikoisvehnäjauhoja 1,5 tl leivinjauhetta 1 tl vaniljasokeria 200 g appelsiinirahkaa 1 appelsiinin kuori raastettuna 100 g appelsiininkuoripaloja   kuorrute 2,25

Jouluiset rosetit

Kaupallinen yhteistyö Maku Kitchen Life Oletko koskaan paistanut rosetteja? Jos olet, niin ehkä vappuna. Rosetit sopivat kuitenkin hyvin myös pikkujouluihin tarjolle, jos kaipaa jotain uutta perinteisten jouluherkkujen rinnalle. Yksinkertaista taikinaa on helppo maustaa jouluisilla mausteilla. Yksinkertaisuus tosin loppuikin omalla kohdallani siihen. Hiki meinasi nousta otsalle, kun ryhdyin rosetteja paistamaan. En ole tehnyt niitä koskaan aiemmin ja rosettirautakin oli siis kädessä ensimmäistä kertaa. Rasvassa paistaminen tosin oli tuttua. Munkkeja ja chrurroja kun on tullut tehtyä useampia kertoja. Mutta siis ensikertalaisen virhe oli olla kuumentamatta rautaa öljyssä riittävän kauan, jolloin taikina tarrasi kiinni rautaan ja sitähän sai sitten rapsutella pois tovin jos toisen. Muutaman kerran siinä kokeilin ja rapsuttelin, kunnes tajusin pitää rautaa riittävän kauan öljyssä ennen taikinaan kastoa. Tämän oivalluksen jälkeen paistaminen oli helppoa ja siitä innostui jopa meidän 9-vuot

Kylmäsavuporopallerot

Kaupallinen yhteistyö Maku Kitchen Life Joulun alla on paljon illanistujaisia ja nyt, kun ei voi isolla porukalla kokoontua, voi illoista nauttia perheen kesken tai pyytää glögille sen kaverin, jonka seurasta nauttii muutenkin. Pieni naposteltava kuuluu näihin illanistujaisiin ja aattojen tunnelmaan. Kylmäsavuporopallerot on helppo herkku valmistaa hyvissä ajoin etukäteen ja sopivat yhteen monien muiden pienten herkkujen kanssa juhlistamaan lähestyvää itsenäisyyspäivää. Tällaiset pienet herkut saa kauniisti tarjolle munakenno tarjottimelle . Ihastuin vallan tähän valkoiseen tarjottimeen, jossa voi toki säilyttää kananmunia, mutta myös tarjoilla erilaisia herkkuja. Mietin jo mitä ihania asetelmia tähän voisi pääsiäisenä tehdä. Pöydässä näitä voisi olla useampikin, jolloin osassa voisi olla tarjolla pientä suolaista ja toisissa taasen makeaa. Pelkästään jo suklaakonvehdit voisi laittaa tarjolle tälle kauniille tarjottimelle.  Kylmäsavuporopallerot (8 kpl) 2 palaa ruisleipää (Real) 10

Jouluhitti: Jäätelöpipari

Olisiko tässä tämän joulun hittiherkku? Helpompaakin helpompi jäätelöpipari. Et tarvitse kuin kaksi raaka-ainetta ja vohveliraudan... ja ehkä veitsen. Ainakin omaa korvaan kuulostais ihan jouluhitiltä.   Ystäväni sanoi, että hälle ei tulisi edes mieleen laittaa piparitaikinaa vohveliraudan väliin, mutta niin vain sattui omaan päähäni sellainen idea tuossa yksi päivä tulemaan. Eikä todellakaan ollut huono idea.  Tarvitset siis vain valmista piparitaikinaa, haluamasi makuista jäätelöä ja vohveliraudan. Ota taikinasta sopivan kokoiset palat, pyörittele palloksi, lististä hieman ja laita vohveliraudan väliin. Paista hetken aikaa.  Ota pois ja leikkaa kahden paistetun piparin väliin jäätelöpala ja nauti heti.  Piparitaikinaa ei tarvitse paistaa kuin hetki. Jäähtyessään vohveliraudan välissä käynyt piparitaikina kovettuu, joten ei kannata paistaa liian kauan, jotta piparista ei tule liian kova syötäväksi. Ja mitä nopeammin herkun nauttii, niin sitä pehmeämpänä pipari pysyy.  Tein näitä meill

Täydellinen gluteeniton kakkupohja

Täydellinen gluteeniton kakkupohja... Onko sellaista edes olemassa? Tuskailin pitkään gluteenittoman kakkupohjan kanssa. Onnistuin kyllä saamaan 0,7 ohjeella ja perunajauhoilla hyvän pohjan, mutta se oli käyttööni aivan liian höttöinen ja kreemiä levittäessä meni varmasti hermot, kun kakku mureni ja kreemi oli lopulta aina pelkkää muruista mössöä. Moni gluteeniton ohje joita selailin, sisälsivät vaikka ja mitä, joten niiden tekeminen ei lähtökohtaisesti innostanut, koska halusin, että pohja olisi helppo ja vaivaton tehdä ilman, että raaka-aineita olisi 20.  Kokeilin ja kokeilin ja päädyin yleensä saamaan pohjan, joka uunista tullessaan näytti oikeinkin hyvältä, mutta lässähti keskeltä heti, jolloin pohjasta oli enää puolet käyttökelpoista. Mutta kokeilut tuottivat lopulta tulosta ja sen jälkeen pohjat ovat aina onnistuneet.  En yleensä paljasta tällaisia salaisuuksia, joita käytän tilauskakkujeni teossa, mutta koska itse tuskailin pitkään asian kanssa, niin toivon, että tästä gluteenit

Kinuski- puolukkapiirakka

Puolukka ja kinuski jos mitkä kuuluvat yhteen. Samoin kuin tämä blogi ja helpot reseptit. Siispä tämäkään kinuski- puolukkapiirakka ei ole turhan vaikea ja tiskissäkin säästellään, kun käytetään vain yhtä kulhoa. Tässä puolukkapiirakassa kirpeät puolukat saavat kaverikseen kinuskituorejuuston ja halutessaan makeutta saa lisää Omar-karkeilla.  Ohjehan on siitä kiva, että vaihtelemalla täytteitä saat näppärästi monenlaisia piirakoita. Voit vaikkapa vaihtaa kinuskituorejuuston vaniljatuorejuustoon ja puolukat mustikoihin, jolloin saat ihanan mustikkapiirakan. Lisäksi pohjan ohje sopii todella moniin muihin makeisiin piirakoihin, joten suosittelen laittamaan sen ylös itselle. Samaista pohjaa on hyödynnetty mm. tässä rahkapiirakassa .  Kinuski- puolukkapiirakka Pohja 2 dl vehnäjauhoja (erikoisvehnäjauho) 1 dl kaurahiutaleita 0,5 dl sokeria 1 tl leivinjauhetta 1 kananmuna 1 dl juoksevaa margariinia Täyte 200 g kermaviiliä 200 g kinuskituorejuustoa 0,5 dl sokeria 1 kananmuna 200 g puolukoita

Cafekierros: Leipomo Kahvila N'avetta

Elokuun alussa vietimme viikonlopun Helsingissä ja toisena päivänä suuntasimme kotimatkalle Porvoon kautta. Olin koko kesän halunnut käydä Porvoossa ja miten ihanaa oli päästä sinne juuri omana syntymäpävänään, kun sääkin oli vielä mitä parhain. Tarkoitus oli vain kuljeskella Porvoon vanhan kaupungin katuja ja piipahdella putiikeissa ja kahviloissa. No lopulta kahviloissa ei tullut piipahdettua Porvoossa, vaan jo matkan varrella.  Pikkuveljeni vinkkasi minulle Leipomo Kahvila N'avetasta , joka sijaitsee puolimatkassa Helsinkiä ja Porvoota. Hän puolisoineen on monen monta kertaa pyöräillyt paikalle Helsingistä ja voisin todeta, että sen valikoiman eteen saattaisin itsekin moisen matkan pyöräillä... siis ehkä.  Pieni kahvio tarjoaa joka päivä paikanpäällä leivottua tuoretta pullaa sekä makeita että suolaisia leivonnaisia. Pullavalikoima olikin ihan huikea ja oli ihan vaikeuksia valita, mitä tiskistä itselleen valitsee. Paikka on sisustukseltaan hurmaava ja juuri sellainen paikka, jos

Omena- kinuskipulla pikana

Voi miten moni teistä on jo tässä kuluneen viikon aikana tehnyt omena- kinuskipullaa. Itsekin tein sitä siis pariin kertaan viime viikolla ja viime viikonlopun aikana tein pullan vielä pikaversiona. Välillä tällainen hätähousu haluaa saada jotain valmiiksi heti ja siinä ei silloin paljon pullataikinan kohoamista odotella. Omena- kinuskipulla pikana on yhtä aikaa kuin pulla ja piirakka... Olkoon siis pulla kuitenkin nimeltään. Jos siis sinäkään et jaksa kohottaa ja kohottaa, niin testaappa tämä versio. Omena-kinuskipulla pikana Pohja 4,5 dl jauhoja 1 dl kaurahiutaleita 1 dl fariinisokeria 3 tl leivinjauhetta 1 tl kardemummaa 250 g maustamatonta rahkaa 1 dl juoksevaa margariinia 2 kananmunaa (M-koko) Täyte 2 isoa omenaa nokare voita ½ dl fariinisokeria 2 tl kanelia (ceylon) Kuorrute 25 g voita ½ dl fariinisokeria 0,25 dl kuohukermaa 1 dl tomusokeria ripaus suolaa Ohje Kuumenna uuni 200 asteeseen. Valmista ensin täyte. Kuori omenat, poista siemenkota ja pilko kuutioiksi. Sulata pannulla n