kotiliesi
Siirry pääsisältöön

Tekstit

Mehevät vanilja- mustikkamuffinit

Heinäkuun yhdestoista oli mustikkamuffinipäivä tai ainakin se oli sellainen päivä Yhdysvalloissa, jossa taitaa olla oma päivä ihan jokaiselle herkulle. Päivän kunniaksi halusin tietenkin leipoa mustikkamuffineita ja mieleeni tuli ihanat vanilja-mustikkamuffinit muutaman vuoden takaa. En muistanut tarkkaan, että millä nimellä ja minä vuonna olin niitä tehnyt ja lähdin kahlaamaan blogia vuodelta 2017. No sain mennä vielä pari vuotta taaksepäin vuoteen 2015, josta löytyi tuorejuustokuorrutteiset mustikkamuffinit. En voinut kuin taivastella, että joko siitäkin oli viisi vuotta.
No viisi vuotta ei ollut ohjetta ainakaan huonontanut, vaan muffinit olivat niin ihanan meheviä ja maukkaita kuin muistin. Niitä onkin tullut tehtyä jo toistamiseen tämän jälkeen. Muutamia huomiota tuosta ohjeesta kuitenkin tuli tehdessä, että ajattelin kirjoitella ohjeen päivitettynä tänne uusin kuvin. Ensinnäkin nimi oli hieman harhaanjohtava, sillä muffineissa ei ole varsinaisesti mitään kuorrutetta. Tuorejuusto …
Uusimmat tekstit

Vadelma-timjamikakku

Minulle sai tuossa jokusia päiviä sitten esittää kysymyksiä Instagramissa (@pilvilinnan_anna) ja sain toiveen, että jossain ohjeessa olisi käytetty aitoja sokeroituja kukkia. Paljoa ei taaskaan tarvittua, kun idea oli jo kirkkaana mielessäni. Tiesin täsmälleen missä noita sokeroituja kukkia tulisin käyttämään. 
Halusin yhdistää kukkia ja timjamia ja mikä olisikaan parempi pari timjamille kuin vadelma ja syntyi tämä herkullinen vadelma-timjamikakku. Kakku päätyi lopulta toiseen talouteen nautittavaksi, mutta sai hyvää palautetta ja reunapaloja pohjasta maistaneena yhdyn kommentteihin kyllä. Pohjan voi tehdä tuplana vaikkapa kahvikakkuvuokaan ja se on hyvää ihan sellaisenaan. 
Koristeena käytettyjä sokeroituja kukkia on helppo valmistaa. Tarvitset vain kukkia, kananmunan valkuaista ja erikoishienoa sokeria sekä pienen siveltimen. Mikäli käytät kukkia, joita ei ole tarkoitettu syötäväksi, huuhtele ne ensin vedellä ja kuivaa hyvin. Vispaa valkuaista hieman esim. haarukalla. Sivele kukan pin…

Duudelijäätelö eli pähkinä-suklaajäätelö

Huh hellettä… Ei kai pitäisi valittaa, kun on koko syksyn ja kevään saanut elää ikuista marraskuuta, mutta itselleni nämä lämpötilat ovat jo vähän liikaa. Eikä siinä mitään, jos saisi kevyessä kesätuulessa hengailla varjossa, mutta kun sisällä on paikoin yhtä kuuma kuin ulkona ja pitäisi jotain töitäkin tehdä, niin kiitos muutama aste vähemmän.
Olen myös huomannut, että ruoka ei maistu ja tekee vain mieli jotain raikasta ja kylmää… mieluiten nenän eteen kannettuna, ettei itse tarvitse häärätä keittiössä. Jäätelöä onkin siis kulunut ennätysmäärä viime päivinä meidän perheessä, koska se helppo napata pakkasesta ja on kylmää.
Itse tekemällä saa tehtyä omaan suuhun sopivia jäätelömakuja ja vaikka tällä hetkellä raikkaat maut ovat pop, niin juhannukseksi tein uudesta lempisuklaastani inspiroituneena pähkinöillä ja fudgella tuunattua maitosuklaajäätelöä… Parasta!
Käväisin parisen viikkoa sitten Tampereen Tallipihan Suklaapuodissa ja ostin sieltä heräteostoksena pari Johnny Doodle-suklaalevy…

Cafekierros: Valkoinen puu, Tampere

*Lahjakortti kahvilaan saatu ilmaiseksi.
Tiedättekö sen tunteen, kun olet odottanut jotain kuin kuuta nousevaa ja odotukset asian suhteen nousevat päivä päivältä ja kun tilaisuus viimein koittaa, eikä se olekaan sitä mitä olet odottanut, niin tunnelma lässähtää. Näin kävi valitettavasti viimeisimmän cafekierros kohteen Valkoisen puun kanssa.








Olin jonkin aikaa seurannut erään ystäväni Instagramista, kun hän vierailuillaan Seinäjoella kävi nauttimassa mitä ihanimman näköisiä kakkuja Valkoinen puu- kahvilassa. Jo tuolloin aina mietin, että voi kun noita pääsisi maistamaan. Kun lokakuussa 2019 tuli tieto, että kahvila avaa ovensa myös Tampereella, en voinut olla iloisempi. Varmasti nyt saadaan tänne lähelle se täydellinen kakkukahvila, josta löytyy se kauan metsästämämme täydellinen kakkupala. Ovien oli tarkoitus avata keväällä, mutta korona tietenkin siirsi avaamista. Jouduimme siis Tiian kanssa lykkäämään meidän kakkuilua tuonnemmaksi. Tämä tietysti lisäsi odottavaa tunnelmaa entisestään…

Pizzakupit

Kaupallinen yhteistyö Danerolles

Koululaisten kesälomat ovat alkaneet ja monissa kodeissa lomalaiset saattavat viettää päivän kotosalla vanhempien ollessa töissä. Tällöin helpot, nopeat ja valmiiksi tehdyt välipalat on helppo napata jääkaapista syötäväksi päivän touhujen lomassa. Ja toki muunkin perheen ollessa lomalla, lapset touhuavat kauniilla säällä paljon ulkona ja kotona käydään vain nopeasti syömässä. Tällöin on hyvä, että jääkaapissa on jotain valmista heti syötäväksi. Kun jääkaappiin on varannut muutaman purkin Danerollesin tuoretaikinoita, on kaapissa aina jotain, josta esim. edellisenä iltana valmistaa seuraavan päivän välipalat. Tykästyin itse heti ensimmäisestä purkin poksahduksesta Danerollesin uuteen Mini Pizza- tuoretaikinaan, josta voi valmistaa ihan perinteiset pizzat minikoossa taikka sitten tehdä pizzakuppeja, joita itse päädyin tekemään. Pizzakuppi yhdistää toisiinsa pizzan, muffinin ja piirakan ja sopii juurikin välipalaksi, mutta myös lounaaksi salaatin kera tai …

Suolaisen makea rocky road

Muistanette varmaan vapun tienoilla tehdyn juustonaksukakun? Se inspiroi jo silloin tähän seuraavaan herkkuun, jota nyt jossain päin maailmaa vietettävän rocky road- päivän kunniaksi päätin vihdoin tehdä. Suolaisen makea rocky road on niiiin hyvää. Rocky roadhan sisältää yleensä esim. pähkinää ja vaahtokarkkeja tai suklaisia karkkeja, keksejä... Mutta päätin, että tämä suolaisen makea rocky road täytetään kaikilla mahdollisilla suolaisilla herkuilla ja niin maitosuklaan kaveriksi vuokaan päätyi sipsejä, juustonaksuja, suolapähkinöitä ja popcorneja... Jos pidät suolaisen ja makean liitosta niin tää on sulle taivas.
Tiesitkö muuten, että rocky road on alkujaan Australiasta? Sieltä suunnilta tulee myös yksi mun suosikkiherkuista, nimittäin pavlova. Kannattaa muuten käydä kurkkaamassa myös sipsipavlovan ohje, jos tykkäät yhdistää suolaisia elementtejä jälkiruokiin.





Suolaisen makea rocky road
Tarvitset
juustonaksuja suolapähkinöitä popcorneja sipsejä 600 g maitosuklaata
Laita kulhoon reilu koural…

Suklainen kääretorttu (gluteeniton)

Äitienpäiväksi valmistui yhdessä lasten kanssa suklainen kääretorttu. Kääretortun pohja on hyvin perinteinen kaakaopohja ja kelpuuttaa täytteekseen lähes mitä vain. Pohjassa on käytetty vain perunajauhoja kaakaojauhon lisäksi, joten se on tietysti tällöin myös gluteeniton. Näin suklaan ystävänä tein myös täytteestä suklaisen. Tässä kohdin on hyvä lukea tarkkaan suklaalevyn tuoteseloste, mikäli kääretortusta haluaa tehdä gluteenittoman, sillä monissa suklaissa saattaa olla gluteenia mukana. Seuraavalla kerralla taidan laittaa väliin jotain hedelmäistä ja unelmatortun täytettä aion kokeilla myös.







Kääretorttu
pohja
4 kananmunaa 1,5 dl sokeria 1,5 dl perunajauhoja 0,5 dl kaakaojauhoa 1 tl leivinjauhetta 1 tl vaniljasokeria
Täyte
2 dl vispikermaa 200 g maustamatonta rahkaa 200 g suklaata (levyllinen lempisuklaatasi) (2 rkl tomusokeria) 50 g suklaata rouhittuna
Koristeluun
2 dl vispikermaa tomusokeria erilaisia koristeita esim. suklaata, marjoja...
Ohje
Kuumenna uuni 225 asteeseen.
Vatkaan kananmunat ja sokeri …