kotiliesi
Siirry pääsisältöön

Tekstit

Limoncello-donitsit

* Kaupallinen yhteistyö Maku Kitchen Life
Vappu ja donitsit tai munkit... Erottamattomat vai mitä? Munkit ovat ihan parhaita varsinkin juuri paistettuina ja olenkin paistellut niitä useana vuonna. Munkkeja enemmän olen kuitenkin tehnyt uunissa paistettavia donitseja, koska ne valmistuvat vaivatta ja nopeasti siinä kun munkkitaikinaa joutuu kohottelemaan ja paistamisessakin kestää. 
Olinkin oikein innoissani, kun sain kehitellä donitsireseptin ja sain testiin Maku Kitchen Lifen donitsipellin. Olen omistanut useita erilaisia donitsipeltejä ja tässä versiossa tyylikäs musta väri sai jo aikaan ensimmäiset ihastuneet huokaukset. Pellin kolot ovat hieman pienemmät kuin monissa muissa, joten donitseista tulee sellaisia keskikokoisia, kun eivät ihan minikokoisiakaan ole. 
Mielessä pyöri alkuun appelsiini, mutta sitten eräänä aamuyönä, kun taas valvoin sängyssä, tuli päähäni yhtäkkiä idea Limoncello-donitseista ja niitähän oli sitten tehtävä. Ja ai että miten hyviä niistä tulikaan. Limoncelloa on…
Uusimmat tekstit

Ton-ton-ton banaani-kinuskidonitsi

Nykyään on aivan valtavasti erilaisia ruokavalioita ja allergioita ettei meinaa mukana pysyä. Kasvissyöjiäkin on jokalähtöön, että monesti joutuu tekemään tarkennuksen tarkkenuksia ettei vain tarjolla ole sitten mitään mikä olisi kiellettyjen listalla. Kaikille on kuitenkin kiva tarjota jotain ja koetankin löytää vaihtoehtoja, joka sopisi sitten kaikille, ettei tarvitse erikseen olla jokaiselle jotakin. Tämä helpottaa mm. juhlien valmisteluja ja sitä, ettei kenenkään tarvitse sitten pöydässä istuessaan miettiä voinko syödä tuota ja tuota, kun voi syödä kaikkea. 
Olen kyllä näiden ruokavalioiden edessä vielä ihan ummikkona ja varsinkin vegaaninen ja munaton tuottaa itselle monesti päänvaivaa, koska niitä tulee niin harvoin tehtyä. Nyt olen kuitenkin tyytyväinen, kun sain aikaiseksi varsin onnistuneet gluteenittomat, maidottomat ja munattomat banaani-kinuskidonitsit. Sopii siis jo aika monen vappupöytään tarjolle. Nämä uunissa paistettavat donitsit ovat myös erittäin helppo tehdä. Aineet…

Pätkis-juustokakku

Kun kakku sisältää yli puoli kiloa suklaata, se ei voi olla pahaa. Eihän? Pätkistä on nyt niin monessa eri muodossa ilmestynyt kauppojen hyllyille, että eilen tuli aivan pakonomainen tarve tehdä supersuklainen Pätkis-juustokakku. Vapise Kinderkakku! Yksi blogini suosituimmista resepteistä on 15 minuutin Pätkiskakku, jonka ohjeen julkaisin viime vuoden alussa. Tämä Pätkis-juustokakku on tuunattu versio tuosta suositusta kakusta.
En ole juustokakkujen ystävä, myönnän sen (paitsi, jos se sisältää runsaasti suklaata). En ole koskaan ymmärtänyt esim. suositun mangojuustokakun päälle... Tiedättehän sen, jossa on digestivepohja, vaalea moussekerros ja mangokiille päällä? Ei, ei kuulu suosikkeihin. Myönnän kyllä, että juustokakut ovat superhelppoja tehdä ja koristelemalla niistä saa aikaan ihania taideteoksia, mutta itselleni monesti leivon jotain muuta. Mutta tämä supersuklainen versio.. se  se vasta on jotain, vaikka itse sanonkin. Ja mitäpä sitä muuta tässä jaarittelemaan... ohje olkaa hyvä…

My happy place

Vietimme viime viikon ihanissa maisemissa Ylläksellä. Matkalla pohjoiseen päin kyselin hieman Instagramissa, että kaipaisitteko blogilta jotain muutakin kuin vain reseptejä. Hieman laihaksi jäi saalis vastausten osalta, mutta eräästä vastauksesta sana hyvinvointi jäi mieleeni. Tätä asiaa pohdin sitten viikon verran hiljaisilla hiihtoladuilla ja ajattelin, että reseptien lisäksi blogissa tulee olemaan jatkossa myös muitakin juttuja.
Kun kuulet sanan hyvinvointi, niin ajattelet ehkä ensimmäisenä terveellistä ruokaa, liikuntaa, palauttavaa unta... Ei, näistä en aio teille kirjoittaa tai toisinaan kyllä. Nimittäin itselleni hyvinvointi on paljon enemmän. Toisinaan se on varhainen aamulenkki auringon vasta noustessa, toisinaan brunssi ystävien kanssa sunnuntaiaamuna ja toisinaan syntisen hyvä ja järjettömän kokoinen suklaakakun pala kahvin kera. Ja sitten taas toisena päivänä se on käynti salilla ja siihen päälle asianmukaiset ateriat. Onkin helpottavaa itselleni, että se mistä itse saan hy…

Kuumakoira

Olet varmasti kuullut hod dogista ja syönytkin sellaista. Mutta oletko kuullut kuumastakoirasta? Kuumakoira on nokialaisten ylpeys siinä missä mustamakkara tamperelaisten. Kuumakoira on saanut alkunsa hieman vahingossa 1960-luvulla, kun paikallinen grilli keksi laittaa " vanhentuneet" sokerimunkit höyryyn ja väliin päätyivät makkaran palat, jotka muuten olisivat löytäneet tiensä roskikseen. Kuumakoira on siis alkujaan ollut varsinaista hävikkiruokaa. Nykyään tätä kuumikseksi tai koiraksikin kutsuttua grilliherkkua saa varmasti jokaisesta grillistä Nokialla ja Tampereellakin sitä on tavattu... ties missä muualla. 
Kuumakoira on siis yksinkertaisuudessaan sokerimunkki, jonka väliin tulee makkara ja tietysti grillistä ja syöjästä riippuen myös erinäinen määrä lisukkeita. Tätä suolaisen ja makean liittoa maistoin ensimmäisen kerran viime kesänä ja vaikken ihan faniksi heti julistautunutkaan, niin päähäni jäi muhimaan ajatus tehdä kuumiksia ihan itse. 
Ja tällä viikolla päätin vars…

Toscabrownie

Pitkästä aikaa luvassa makeaa reseptiä. Täytyy myöntää, että inspiraatiota on saanut etsiä kissojen ja koirien kanssa. Tuntuu jotenkin mahdottomalta keksiä mitään uutta ja makuhermoihin iskevää, kun kaikkihan on jo keksitty. Niin tämäkin toscabrownie, jonka tietysti ajattelin keksineeni eilen aamulla. Mutta ei se mitään haittaa, vaikka tätäkin olisi joku jossain päin maailmaa leiponut jo kyllästymiseen asti, sillä itselleni tämä oli uusi tuttavuus ja herkullinen sellainen olikin. Ja idean tähän sain nähtyäni erään kuvan Instagramissa aamulla. Että pienestä se inspiraatiota sitten lopulta tuli. 
Oli vaikea eilen päiväkahveilla tyytyä syömään vain yksi pala. Ihanan tahmaista suklaabrowniea ja päällä toscakuorrute, joka on tietty sekin ihan parasta. Maistettuani palasen ei sekään haitannut enää yhtään, että oma vuokani oli tässä kohdin hieman turhan matala ja kuorrutteen rasva pääsi valumaan uunin pohjalle, jonka johdosta pääsin uunin pesuhommiin. 
Brownien ohje on tuttu viime vuodelta, mu…

Mikrofetapasta

Pitihän se minunkin tietenkin testata Liemessä- blogin somehitiksi noussutta uunifetapastaa, mutta koska uunissa on tätä nykyä aina jokin kakkupohja paistumassa, sinne harvoin mahtuu ruokaa tekeille. Senpä takia nappasin kaapista käytössäni olevan Tupperwaren micropro grillin ja teinkin uunifetapastan sijaan mikrofetapastaa. Ja ruuan valmistusaikakin väheni puolella, sillä ruoka oli valmista noin kymmenessä minuutissa. Vähän muokkasin alkuperäistä ohjetta, mutta suurin muutos on kuitenkin itse valmistustapa. Suosittelen kokeilemaan mikäli sinullakin kaapista löytyy grilli, jolla valmistaa ruoka mikrossa ja etenkin jos ruuan valmistukselle ei kiireisessä arjessa ole käyttää 15 minuuttia kauempaa. 




Mikrofetapasta kahdelle
200 g pastaa esim. spagettia 150-200 g fetaa 250 g kirsikkatomaatteja 1 pieni valkosipuli ½-1 punainen chili oliiviöljyä suolaa ja mustapippuria
Lorauta hieman oliiviöljyä micropro grillin astian pohjalle. Laita feta keskelle, puolita valkosipuli ja laita puolikkaat fetan viere…