kotiliesi
Siirry pääsisältöön

Tekstit

Jouluhitti: Jäätelöpipari

Olisiko tässä tämän joulun hittiherkku? Helpompaakin helpompi jäätelöpipari. Et tarvitse kuin kaksi raaka-ainetta ja vohveliraudan... ja ehkä veitsen. Ainakin omaa korvaan kuulostais ihan jouluhitiltä.   Ystäväni sanoi, että hälle ei tulisi edes mieleen laittaa piparitaikinaa vohveliraudan väliin, mutta niin vain sattui omaan päähäni sellainen idea tuossa yksi päivä tulemaan. Eikä todellakaan ollut huono idea.  Tarvitset siis vain valmista piparitaikinaa, haluamasi makuista jäätelöä ja vohveliraudan. Ota taikinasta sopivan kokoiset palat, pyörittele palloksi, lististä hieman ja laita vohveliraudan väliin. Paista hetken aikaa.  Ota pois ja leikkaa kahden paistetun piparin väliin jäätelöpala ja nauti heti.  Piparitaikinaa ei tarvitse paistaa kuin hetki. Jäähtyessään vohveliraudan välissä käynyt piparitaikina kovettuu, joten ei kannata paistaa liian kauan, jotta piparista ei tule liian kova syötäväksi. Ja mitä nopeammin herkun nauttii, niin sitä pehmeämpänä pipari pysyy.  Tein näitä meill
Uusimmat tekstit

Täydellinen gluteeniton kakkupohja

Täydellinen gluteeniton kakkupohja... Onko sellaista edes olemassa? Tuskailin pitkään gluteenittoman kakkupohjan kanssa. Onnistuin kyllä saamaan 0,7 ohjeella ja perunajauhoilla hyvän pohjan, mutta se oli käyttööni aivan liian höttöinen ja kreemiä levittäessä meni varmasti hermot, kun kakku mureni ja kreemi oli lopulta aina pelkkää muruista mössöä. Moni gluteeniton ohje joita selailin, sisälsivät vaikka ja mitä, joten niiden tekeminen ei lähtökohtaisesti innostanut, koska halusin, että pohja olisi helppo ja vaivaton tehdä ilman, että raaka-aineita olisi 20.  Kokeilin ja kokeilin ja päädyin yleensä saamaan pohjan, joka uunista tullessaan näytti oikeinkin hyvältä, mutta lässähti keskeltä heti, jolloin pohjasta oli enää puolet käyttökelpoista. Mutta kokeilut tuottivat lopulta tulosta ja sen jälkeen pohjat ovat aina onnistuneet.  En yleensä paljasta tällaisia salaisuuksia, joita käytän tilauskakkujeni teossa, mutta koska itse tuskailin pitkään asian kanssa, niin toivon, että tästä gluteenit

Kinuski- puolukkapiirakka

Puolukka ja kinuski jos mitkä kuuluvat yhteen. Samoin kuin tämä blogi ja helpot reseptit. Siispä tämäkään kinuski- puolukkapiirakka ei ole turhan vaikea ja tiskissäkin säästellään, kun käytetään vain yhtä kulhoa. Tässä puolukkapiirakassa kirpeät puolukat saavat kaverikseen kinuskituorejuuston ja halutessaan makeutta saa lisää Omar-karkeilla.  Ohjehan on siitä kiva, että vaihtelemalla täytteitä saat näppärästi monenlaisia piirakoita. Voit vaikkapa vaihtaa kinuskituorejuuston vaniljatuorejuustoon ja puolukat mustikoihin, jolloin saat ihanan mustikkapiirakan. Lisäksi pohjan ohje sopii todella moniin muihin makeisiin piirakoihin, joten suosittelen laittamaan sen ylös itselle. Samaista pohjaa on hyödynnetty mm. tässä rahkapiirakassa .  Kinuski- puolukkapiirakka Pohja 2 dl vehnäjauhoja (erikoisvehnäjauho) 1 dl kaurahiutaleita 0,5 dl sokeria 1 tl leivinjauhetta 1 kananmuna 1 dl juoksevaa margariinia Täyte 200 g kermaviiliä 200 g kinuskituorejuustoa 0,5 dl sokeria 1 kananmuna 200 g puolukoita

Cafekierros: Leipomo Kahvila N'avetta

Elokuun alussa vietimme viikonlopun Helsingissä ja toisena päivänä suuntasimme kotimatkalle Porvoon kautta. Olin koko kesän halunnut käydä Porvoossa ja miten ihanaa oli päästä sinne juuri omana syntymäpävänään, kun sääkin oli vielä mitä parhain. Tarkoitus oli vain kuljeskella Porvoon vanhan kaupungin katuja ja piipahdella putiikeissa ja kahviloissa. No lopulta kahviloissa ei tullut piipahdettua Porvoossa, vaan jo matkan varrella.  Pikkuveljeni vinkkasi minulle Leipomo Kahvila N'avetasta , joka sijaitsee puolimatkassa Helsinkiä ja Porvoota. Hän puolisoineen on monen monta kertaa pyöräillyt paikalle Helsingistä ja voisin todeta, että sen valikoiman eteen saattaisin itsekin moisen matkan pyöräillä... siis ehkä.  Pieni kahvio tarjoaa joka päivä paikanpäällä leivottua tuoretta pullaa sekä makeita että suolaisia leivonnaisia. Pullavalikoima olikin ihan huikea ja oli ihan vaikeuksia valita, mitä tiskistä itselleen valitsee. Paikka on sisustukseltaan hurmaava ja juuri sellainen paikka, jos

Omena- kinuskipulla pikana

Voi miten moni teistä on jo tässä kuluneen viikon aikana tehnyt omena- kinuskipullaa. Itsekin tein sitä siis pariin kertaan viime viikolla ja viime viikonlopun aikana tein pullan vielä pikaversiona. Välillä tällainen hätähousu haluaa saada jotain valmiiksi heti ja siinä ei silloin paljon pullataikinan kohoamista odotella. Omena- kinuskipulla pikana on yhtä aikaa kuin pulla ja piirakka... Olkoon siis pulla kuitenkin nimeltään. Jos siis sinäkään et jaksa kohottaa ja kohottaa, niin testaappa tämä versio. Omena-kinuskipulla pikana Pohja 4,5 dl jauhoja 1 dl kaurahiutaleita 1 dl fariinisokeria 3 tl leivinjauhetta 1 tl kardemummaa 250 g maustamatonta rahkaa 1 dl juoksevaa margariinia 2 kananmunaa (M-koko) Täyte 2 isoa omenaa nokare voita ½ dl fariinisokeria 2 tl kanelia (ceylon) Kuorrute 25 g voita ½ dl fariinisokeria 0,25 dl kuohukermaa 1 dl tomusokeria ripaus suolaa Ohje Kuumenna uuni 200 asteeseen. Valmista ensin täyte. Kuori omenat, poista siemenkota ja pilko kuutioiksi. Sulata pannulla n

Omena-kinuskipulla

To do-listalla on hyvin pitkään ollut tuoda blogiin amerikkalaistyyppinen vuoassa tehtävä pulla. Tällä viikolla kyselin Instagramissa, että mikä herkku sopisi pariksi ostamalleni uudelle lautaselle ja äitini ehdotti jotain omenaista. Siitä lähti idea yhdistää nämä kaksi toisiinsa ja syntyi ihan taivaallisen hyvä omena-kinuskipulla. Pullan siis aateloin vielä suolaisella kinuskikuorrutteella, jonka ohjeen olen löytänyt Makeaa- blogista . Olen kyseistä kuorrutetta ehtinyt jo kokeilla muutamiin eri leivonnaisiin ja tämä omena-kinuskipulla on niistä ehdottomasti herkullisin. Jos olette blogiani lukeneet, tiedätte, että mieheni on ankarin kriitikkoni, mitä tekemiini leivonnaisiin tulee. Tykkäänkin maistattaa aina hänellä kaikki uudet kokeilut, koska tiedän saavani arvokasta ja rehellistä palautetta. Jo ensimmäisen suupalan jälkeen mieheni totesi, että nyt ollaan asian ytimessä ja että mitään ei tarvitse muuttaa. Annoin omena-kinuskipullasta maistiaisia myös toisaalle ja sielläkin kaikki oli

Mehevät vanilja- mustikkamuffinit

Heinäkuun yhdestoista oli mustikkamuffinipäivä tai ainakin se oli sellainen päivä Yhdysvalloissa, jossa taitaa olla oma päivä ihan jokaiselle herkulle. Päivän kunniaksi halusin tietenkin leipoa mustikkamuffineita ja mieleeni tuli ihanat vanilja-mustikkamuffinit muutaman vuoden takaa. En muistanut tarkkaan, että millä nimellä ja minä vuonna olin niitä tehnyt ja lähdin kahlaamaan blogia vuodelta 2017. No sain mennä vielä pari vuotta taaksepäin vuoteen 2015, josta löytyi tuorejuustokuorrutteiset mustikkamuffinit . En voinut kuin taivastella, että joko siitäkin oli viisi vuotta. No viisi vuotta ei ollut ohjetta ainakaan huonontanut, vaan muffinit olivat niin ihanan meheviä ja maukkaita kuin muistin. Niitä onkin tullut tehtyä jo toistamiseen tämän jälkeen. Muutamia huomiota tuosta ohjeesta kuitenkin tuli tehdessä, että ajattelin kirjoitella ohjeen päivitettynä tänne uusin kuvin. Ensinnäkin nimi oli hieman harhaanjohtava, sillä muffineissa ei ole varsinaisesti mitään kuorrutetta. Tuorej