Luottoresepti

Eräät reseptit jäävät kirjojen väliin, josta ne kerta toisensa jälkeen kaivetaan käyttöön, kun taas toisia kokeillaan vain kerran ja todetaan huonoiksi. Itselläni on eräs muffinssiohje, jolla teen oikeastaan kaikki muffinsit. Perusohjeeseen on helppo lisätä haluamiansa makuja esim. suklaata, mustikoita, omenoita, rusinoita jne. Viikko sitten tein sekä mustikka että karviais-porkkanamuffinseja, joilla ilahdutettiin taas monia ihmisiä.

Muffinsit (12 isoa)

3 kananmunaa

200g voita

2dl sokeria

4½ dl vehnäjauhoja

2tl leivinjauhetta

1tl vanilliinisokeria

1 3/4dl maitoa

(korvaa osa venhäjauhoista 2rkl kaakaojauhetta, jos teet suklaamuffinseja)

Voi ja sokeri vaahdotetaan keskenään ja munat vatkataan seokseen yksitellen. Kuivat aineet sekoitetaan ja lisätään taikinaan. Tämän jälkeen lisätään maito ja mausteet. Paistetaan 200 asteessa n.15-20 minuuttia.