Valkosuklaa-mansikka kuppikakut

Sunnuntaina valmistui kuppikakkuja, joissa oli valkosuklaata ja mansikkaa... Mitäpä siitä sen enempää, kuin että ohje tulee tässä:

 

Valkosuklaa-mansikkakuppikakut (10kpl)

2 munaa

1 dl sokeria

2 tl vaniljasokeria

3 dl vehnäjauhoja

½ dl mantelijauhoja

1½ tl leivinjauhetta

1 dl maitoa

100 g valkosuklaata

200 g mansikoita

Kuorrute

2 dl kuohukermaa

1 prk mansikkarahkaa

1 tl vaniljasokeria

Vaahdota munat ja sokerit vaahdoksi. Sekoita keskenään kuivat aineet ja lisää taikinaan. Lisää maito sekä sulatettu suklaa ja pilkotut mansikat. Sekoita tasaiseksi ja jaa muffinsivuokiin/peltiin. Paista 175 asteessa n. 20 minuuttia. Kuorruta jäähtyneet kuppikakut ja koristele. 

Kuorrutetta varten vaahdota kerma ja lisää joukkoon rahka sekä sokeri. Sekoita tasaiseksi ja pursota kuppikakkujen päälle.