Kanasalsapiirakka

Olen ihastunut Ravintolapäivän jälkeen tekemään parsa-pekonipiirakkaa, kun löysin hyvän ohjeen. Piirakka sisältää kuitenkin pekonia ja kaikki eivät välitä syödä punaista lihaa, joten muokkasin tuota parsa-pekonipiirakan ohjetta ja tein yksi päivä illan tarjottavaksi kanasalsapiirakan. Hyvää oli ja varsin ruokaisaa.

Pohja

100 g voita

2,5 dl vehnäjauhoja

½ tl suolaa

2 rkl vettä

Täyte

1 prk (200 g) ranskankermaa

2 dl ruokakermaa

3 kananmunaa

1,5 dl juustoraastetta

300g maustamattomia broilerin fileesuikaleita

1 sipuli

1 paprika

2 tomaattia

suolaa

pippuri

Sekoita kuivat aineet keskenään ja nypi voi joukkoon. Lisää lopuksi hieman kylmää vettä. Painele taikina piirakkavuokaan ja esipaista pohjaa viitisen minuuttia 200 asteessa.

Paista broilerinsuikaleet. Tällä välin voi tehdä salsan eli paloittele johonkin silppuavaan koneeseen sipuli, paprika ja tomaatit ja silppua pieneksi. Lisää salsa pannulle, kun broilerit ovat kypsiä ja paista vielä hetki. Mausta suolalla ja pippurilla. Lisää seos tämän jälkeen piirakkapohjan päälle.

Sekoita ranskankerma, ruokakerma, munat ja juustoraaste keskenään. Lisää tähänkin hieman suolaa ja pippuria. Lisää seos muiden täytteiden päälle ja paista piirakkaa uunissa 200 asteessa noin. 20-30 minuuttia.

Halutessaan piirakasta voi tehdä tulisemman lisäämällä salsaan chiliä ja erilaisia mausteita.