Chunky Monkey Bites

Ben&Jerry`s jäätelöt ovat ehdottomasti jäätelöiden aatelistoa. Niissä on riittävästi sattumia omaan makuuni. Viime viikolla minttusuklaabrownieta tehdessäni törmäsin myös Chunky Monkey brownien ohjeeseen ja se jäi kummittelemaan päähäni. Chunky Monkey on siis yksi Ben&Jerry`s jäätelöiden mausta, joka pitää sisällään banaania, suklaata ja saksanpähkinää. Eilen aamuna oli sitten pakko aamiaisen jälkeen lähteä testaamaan, että mitä saa aikaiseksi, kun yhdistää banaania, suklaata ja saksanpähkinää... Ja tuloksena syntyi ihan kelpo Chunky Monkey Bites.

½ pellillistä

200 g voita
2 dl sokeria
3 kananmunaa
½ dl siirappia
3,5 dl erikoisvehnäjauhoja 
1,5 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
½ tl suolaa
1 banaani
70 g saksanpähkinöitä
80 g suklaata

Paloittele banaani, pähkinät ja suklaa isohkoiksi paloiksi. Vaahdota voi ja sokeri kuohkeaksi vaaleaksi vaahdoksi. Lisää joukkoon kananmunat yksitellen samalla koko ajan hyvin vatkaten. Lisää joukkoon siirappi ja keskenään sekoitetut kuivat aineet. Sekoita tasaiseksi. Lisää lopuksi banaanin, suklaan ja saksanpähkinän palaset varoivaisesti sekoitellen. Levitä taikina vuokaan ja paista 175 asteessa n. 30 minuuttia.