Vadelma-kookos donitsit

Ystävänpäivä! 

Mikä ihana tekosyy leipoa ja ilahduttaa ystäviä. Ystävälle voisi tarjota vaikka näitä suloisia täytettyjä donitseja, joihin sain idean uusista Valion tuorejuustoista. 

12 kpl

50 g voita sulatettuna
1½ dl maitoa
1 kananmuna
2½ dl vehnäjauhoja
3/4 dl kookoshiutaleita
1 dl kookossokeria
2 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
½ tl suolaa

Täyte
1 dl vispikermaa
100 g Valio Viola vadelmatuorejuustoa
vadelmahilloa

Kuorrute
tomusokeria
vettä
pinkkiä elintarvikeväriä

Sekoita keskenään voi, maito ja kananmuna. Lisää joukkoon keskenään sekoitetut kuivat aineet. Sekoita taikina tasaiseksi. Voitele hyvin donitsipellin kolot ja pursota taikina vuokaan täyttäen kolot puolilleen. Paista uunissa keskitasolla 200 asteessa n. 8 minuuttia. Anna jäähtyä.

Täytettä varten vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää joukkoon notkistettu tuorejuusto. Laita täyte pursotinpussiin. Halkaise jäähtyneet donitsit ja levitä pohjalle vadelmahilloa. Pursota täyte ja laita hattu päälle. 

Kuorrutteen määrää voit itse säädellä. Itsekin laitoin tomusokeria sen mitä kaapista tällä kertaa löytyi. Lisää hieman tomusokerin joukkoon vettä ja väriainetta ja sekoita kuorrute. Levitä donitsien päälle ja koristele vielä nonparelleilla.