kotiliesi
Siirry pääsisältöön

Tekstit

Näytetään blogitekstit, joiden ajankohta on elokuu, 2017.

Tammer Outlet

Kaikki Tampereella ja lähikunnissa varmasti tietävät ja muistavat Nekalan Löytöliiterin. Itselleni ja varmasti monelle muullekin oli aikamoinen yllätys keväällä, että liike päätti lopettaa toimintansa. Takana oli kuitenkin yli 30 vuoden historia osana Tamperelaista kauppakulttuuria. Itselleni Nekalan Löytöliiteri oli mukava piipahduspaikka, jossa saattoi hyvässä lykyssä kulua kyllä parikin tuntia. Viimeisissä aleissa kävin useaan otteeseen vielä hakemassa kaikkea tarpeellista...halvalla kun sai.

Mutta ei kuulkaa hätää. Löytöliiteri avaa kuluttajille ovensa jälleen tämän viikon perjantaina 1.9.2017 uusitulla ilmeellä ja nimellä. Tammer Outlet palvelee jatkossa meitä uusituissa liiketiloissa samalla tutulla paikalla. Entisen myymälän tiloista on osa lohkaistu Tammer-Tukun näyttelytilaksi ja loppuosuus on saanut raikkaan vaalean ilmeen, jossa on mukava asioida. Kuluttajamyymälän yhteydessä toimii tuttuun tapaan myös yritysmyynti. Tammer-Tukku takaa Outlettiin laadukkaat brändit ja ajanmuk…

Sitruunainen mustikkajuustokakku

Tiedättekö sen tunteen, kun päässä on miljoona ideaa ja sitä vain odottaa oikeaa hetkeä, jotta pääsee testaamaan käytännössä näitä ideoita? Itselläni oli idea ja onneksi pääsin nyt viime viikolla sen testaamaan. Idea lähti mustikoista ja sitruunasta. Halusin yhdistää nämä kaksi makua juustokakkuun. Tällä kertaa tarkoitus oli kuitenkin hyydytettävän version sijaan tehdä uunissa paistettava juustokakku. Kakun vein lauantaina työkavereille maistettavaksi. Harvoin teen pelkästään vain itselleni mitään, koska joudun ne sitten itse syömäänkin. Mutta työkaverit ovat uhrautuneet monta kertaa maistelijan rooliin ja taitavat tehdä sen ihan mielellään.

Kuten tälläkin kertaa... Itse en tästä kakusta ehtinyt edes maistamaan palasta, kun se oli jo syöty, mutta saadun palautteen perusteella uskallan ohjeen julkaista. Ehkä tässä on kakku, jota joudun joskus tekemään ihan vain itselleni. Niin hyvää se kuulemma oli.






Pohja

150 g gluteenittomia digestivekeksejä
75 g voita sulatettuna

Täyte

600 g sitruunatuorej…

Mustaherukka-suklaajuustokakku

Ehdin eilen räpsiä vain muutaman kuvan tästä kakusta, mutta täytyi tulla heti kirjoittamaan resepti tänne itsellekin ylös etten unohda. Huonoista kuvista huolimatta tämä kakku oli nimittäin todella hyvää ja sai kovasti kehuja kaikilta, jotka sitä eilen söivät. Itsekin olin kovin tyytyväinen ja söin kakkua mielelläni. Yleensä en nimittäin ole mikään juustokakkujen/hyydytettyjen kakkujen suurin ystävä. 

Idea kakkuun lähti kotipihan mustaherukoista, jotka olivat kypsyneet ja joille tarvitsi keksiä joku hyvä käyttökohde. Meillä on sen verran pieni pakastin, etten sinne ihan kaikkea saa talteen, joten osa on käytettävä tuoreeltaan. Joten syntyi tämä ihana juustokakku, jossa yhdistyy ihana tummasuklaa raikkaaseen mustaherukkaan.





Mutakakkupohja

150 g voita
150 g tummaasuklaata
3 kananmunaa
1,5 dl sokeria
2 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria

Suklaatäyte

200 g suklaatuorejuustoa (Valio Viola)
2 dl vispikermaa
100 g tummaa suklaata
tomusokeria maun mukaan
2 liivatetta
1 rkl kahvia

Mustaheru…

Mochamarengit

Kotivinkissä oli alkukesän aikana ohje kulhokakkuun ja kakkuun tarvittiin pikaespressojauhetta. En ollut aiemmin kyseistä tuotetta missään käyttänyt, joten jauhe oli uusi tuttavuus. Koska purkista vain murto-osaa tarvittiin kakkuun, niin on jauheelle tarvinnut keksiä myös muita käyttökohteita. Siitä tuli nopeasti yksi mieluisimmista raaka-aineista, koska sillä saa äkkiä kahvin maun esim. kermavaahtoon, erilaisiin mousseihin ja kreemeihin... ja marenkeihin. En ollut itse tajunnut, että jauhetta voisi totta tosiaan käyttää myös marenkien maustamiseen, kunnes ystäväni alkoi tätä pohtimaan, kun hänelle viime viikolla jauheesta puhuin. 



Siispä marenkeja oli heti testattava ja aikas herkkuja niistä tuli. Ja näin minä ne tein...

3 valkuaista 

2 x valkuaisten paino erikoishienoa sokeria
4 tl espressojauhetta
2 tl kaakaojauhetta

Erottele kolmesta kananmunasta valkuaiset ja mittaa niiden paino. Kerro paino kahdella ja saat tarvittavan sokerin määrän. 

Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Laita sokeri…

Määpähkinävoikuorrute

Olen tänä vuonna käyttänyt paljon kakkujen ja kuppikakkujen kuorruttamiseen marenkivoikreemiä ja maustanut sitä milloin milläkin, mutta luulen, että tämä maapähkinävoilla maustettu kreemi on yksi suosituimmista versioista. Ystäväni on muutaman kerran pyytänyt minulta vain pelkkää kuorrutetta koristellakseen muffinit, koska luulee ettei itse osaa, vaikka tarpeellisten välineiden (yleiskone ja mittari) kanssa kuorrutteen tekeminen on varsin helppoa. Ja samainen ystävä on myös paljastanut, että on illalla hipsinyt jääkaapille ja lusikoinut suuhunsa tätä kuorrutetta astiasta... koska se vain on niin hyvää. Joten suosittelen kokeilemaan. Kuorrute sopii siis erityisen hyvin kakkujen ja kuppikakkujen kaveriksi, mutta esim. laskiaisen aikaan täytin tällä myös laskiaispullia.






Tällä ohjeella kuorrutat n. 12 isoa kuppikakkua

4 kananmunan valkuaista
2 dl sokeria
200 g huoneenlämpöistä pehmeää voita
n. 1 dl määpähkinävoita (makeuttamaton)

Mittaa metalliseen yleiskoneen kulhoon valkuaiset ja sokeri. Aset…

Matkamuistoja Saimaan rannalta

Heräsin tänä vuonna aivan liian myöhään kesäloman ajankohtaan ja siihen kuinka sitä sitten oikein vietetään. Lähempänä lomaa aloin katselemaan vaihtoehtoja ja hotelliöiden hintoja Suomessa ja totesin, että tämä perhe varmaan viettää koko lomansa neljän seinän sisällä kotioloissa. Lomabudjetti kun ei järin suuri kuitenkaan ollut. Lapsillamme ei ole myöskään passeja, joten ulkomaille lähtö oli poissuljettu. 

Itse en muutenkaan niin välitä matkustelusta, että kotimaan matkailu sopii itselleni vallan mainiosti. Niitä kotimaan vaihtoehtoja tuli siis muutamina päivänä katsasteltua, kunnes jossain kohtaa törmäsin Imatran Kylpylään. Seutu oli entuudestaan tuttua, koska vietimme siellä erään kesälomaviikon myös kolmisen vuotta sitten, joten lähdin tarkastelemaan lomailu mahdollisuuksia kylpylässä. Imatran Kylpylä tarjosi ihan perinteisiä hotellihuoneita, mutta myös huoneistoja, joissa täysin varustellut keittiöt. Tämä oli iso etu, sillä ruoka olisi mahdollista valmistaa päivittäin itse, eikä ta…