kotiliesi
Siirry pääsisältöön

Tekstit

Näytetään blogitekstit, joiden ajankohta on huhtikuu, 2019.

Limoncello-donitsit

* Kaupallinen yhteistyö Maku Kitchen Life
Vappu ja donitsit tai munkit... Erottamattomat vai mitä? Munkit ovat ihan parhaita varsinkin juuri paistettuina ja olenkin paistellut niitä useana vuonna. Munkkeja enemmän olen kuitenkin tehnyt uunissa paistettavia donitseja, koska ne valmistuvat vaivatta ja nopeasti siinä kun munkkitaikinaa joutuu kohottelemaan ja paistamisessakin kestää. 
Olinkin oikein innoissani, kun sain kehitellä donitsireseptin ja sain testiin Maku Kitchen Lifen donitsipellin. Olen omistanut useita erilaisia donitsipeltejä ja tässä versiossa tyylikäs musta väri sai jo aikaan ensimmäiset ihastuneet huokaukset. Pellin kolot ovat hieman pienemmät kuin monissa muissa, joten donitseista tulee sellaisia keskikokoisia, kun eivät ihan minikokoisiakaan ole. 
Mielessä pyöri alkuun appelsiini, mutta sitten eräänä aamuyönä, kun taas valvoin sängyssä, tuli päähäni yhtäkkiä idea Limoncello-donitseista ja niitähän oli sitten tehtävä. Ja ai että miten hyviä niistä tulikaan. Limoncelloa on…

Ton-ton-ton banaani-kinuskidonitsi

Nykyään on aivan valtavasti erilaisia ruokavalioita ja allergioita ettei meinaa mukana pysyä. Kasvissyöjiäkin on jokalähtöön, että monesti joutuu tekemään tarkennuksen tarkkenuksia ettei vain tarjolla ole sitten mitään mikä olisi kiellettyjen listalla. Kaikille on kuitenkin kiva tarjota jotain ja koetankin löytää vaihtoehtoja, joka sopisi sitten kaikille, ettei tarvitse erikseen olla jokaiselle jotakin. Tämä helpottaa mm. juhlien valmisteluja ja sitä, ettei kenenkään tarvitse sitten pöydässä istuessaan miettiä voinko syödä tuota ja tuota, kun voi syödä kaikkea. 
Olen kyllä näiden ruokavalioiden edessä vielä ihan ummikkona ja varsinkin vegaaninen ja munaton tuottaa itselle monesti päänvaivaa, koska niitä tulee niin harvoin tehtyä. Nyt olen kuitenkin tyytyväinen, kun sain aikaiseksi varsin onnistuneet gluteenittomat, maidottomat ja munattomat banaani-kinuskidonitsit. Sopii siis jo aika monen vappupöytään tarjolle. Nämä uunissa paistettavat donitsit ovat myös erittäin helppo tehdä. Aineet…

Pätkis-juustokakku

Kun kakku sisältää yli puoli kiloa suklaata, se ei voi olla pahaa. Eihän? Pätkistä on nyt niin monessa eri muodossa ilmestynyt kauppojen hyllyille, että eilen tuli aivan pakonomainen tarve tehdä supersuklainen Pätkis-juustokakku. Vapise Kinderkakku! Yksi blogini suosituimmista resepteistä on 15 minuutin Pätkiskakku, jonka ohjeen julkaisin viime vuoden alussa. Tämä Pätkis-juustokakku on tuunattu versio tuosta suositusta kakusta.
En ole juustokakkujen ystävä, myönnän sen (paitsi, jos se sisältää runsaasti suklaata). En ole koskaan ymmärtänyt esim. suositun mangojuustokakun päälle... Tiedättehän sen, jossa on digestivepohja, vaalea moussekerros ja mangokiille päällä? Ei, ei kuulu suosikkeihin. Myönnän kyllä, että juustokakut ovat superhelppoja tehdä ja koristelemalla niistä saa aikaan ihania taideteoksia, mutta itselleni monesti leivon jotain muuta. Mutta tämä supersuklainen versio.. se  se vasta on jotain, vaikka itse sanonkin. Ja mitäpä sitä muuta tässä jaarittelemaan... ohje olkaa hyvä…

My happy place

Vietimme viime viikon ihanissa maisemissa Ylläksellä. Matkalla pohjoiseen päin kyselin hieman Instagramissa, että kaipaisitteko blogilta jotain muutakin kuin vain reseptejä. Hieman laihaksi jäi saalis vastausten osalta, mutta eräästä vastauksesta sana hyvinvointi jäi mieleeni. Tätä asiaa pohdin sitten viikon verran hiljaisilla hiihtoladuilla ja ajattelin, että reseptien lisäksi blogissa tulee olemaan jatkossa myös muitakin juttuja.
Kun kuulet sanan hyvinvointi, niin ajattelet ehkä ensimmäisenä terveellistä ruokaa, liikuntaa, palauttavaa unta... Ei, näistä en aio teille kirjoittaa tai toisinaan kyllä. Nimittäin itselleni hyvinvointi on paljon enemmän. Toisinaan se on varhainen aamulenkki auringon vasta noustessa, toisinaan brunssi ystävien kanssa sunnuntaiaamuna ja toisinaan syntisen hyvä ja järjettömän kokoinen suklaakakun pala kahvin kera. Ja sitten taas toisena päivänä se on käynti salilla ja siihen päälle asianmukaiset ateriat. Onkin helpottavaa itselleni, että se mistä itse saan hy…