kotiliesi
Siirry pääsisältöön

Tekstit

Näytetään blogitekstit, joiden ajankohta on joulukuu, 2018.

Rommi-rusinakakku

Kaupallinen yhteistyö Maku Kitchen Life 
Yksi parhaimpia makumuistoja lapsuudesta on äidin tekemä amerikkalainen suklaakakku, jonka päällä oli ihan mielettömän hyvän makuista pilven pehmoista marenkia. Tämän marengin yhdistin näin joulun alla suklaakakkuun, jonka täydentävät rommi-rusinat. Kakun leivoin korkeaan irtopohjavuokaan, jolloin kakusta saa todella näyttävän. Oi kunpa tätä olisi nytkin nenän edessä. 





1½ dl rusinoita ½ dl tummaa rommia 2½ dl vehnäjauhoja ½ dl kaakaojauhoja 1½ dl sokeria 1 tl vaniljasokeria 1 tl leivinjauhetta 1 tl ruokasoodaa 150 g voita sulatettuna 2 kananmunaa 1 dl piimää
Marenkikuorrute 1 dl sokeria ½ dl tummaa siirappia 2 rkl vettä 2 kananmunan valkuaista
Lämmitä uuni 175 asteeseen.

Laita rusinat kulhoon ja lisää joukkoon rommi. Anna marinoitua sen aikaa, kun valmistat taikinan.

Sekoita keskenään kaikki kuivat aineet. Sekoita toisessa kulhossa voi, piimä ja kananmunat. Siivilöi kuivat aineet nesteiden joukkoon ja sekoita taikina tasaiseksi. Lisää lopuksi taikinaan rusinat rom…

Jouluritarit

Kaupallinen yhteistyö Maku Kitchen Life
Jos on tullut ostettua tai leivottua liikaa joululimppua niin lopuista viipaleista voi tehdä uunissa köyhiä ritareita eli tässä tapauksessa jouluritareita. Maku Kitchen Lifen valikoimissa on ihanat joulun punaiset keraamiset uunivuuat, joihin tehtynä ritarit ovat sellaisenaan valmiit pöytään tarjolle ja joulun tunnelma tuoksuineen ja väreineen on taattu. 
Tämä on loistava jälkiruoka, joka minimoi ruokahävikkiä näin jouluna, koska ne kuivahtaneetkin siivut ovat omiaan tähän jälkkäriin. 




5-6 viipaletta joululimppua 1 kananmuna 1½ dl maitoa 25 g voita 1 rkl fariinisokeria ½ tl kanelia
Kuumenna uuni 200 asteeseen.
Sulata voi mikrossa tai kattilassa. Sekoita voin joukkoon fariinisokeri. Sekoita laakeassa astiassa (esim. syvä lautanen) maito, muna ja kaneli. Sekoita joukkoon rasva-sokeriseos. 
Kastele leipäviipaleet muna-maitoseoksessa ja asettele uunivuokaan 1,7l.
Paista leipiä uunissa alatasolla 15 minuuttia. Anna jäähtyä hieman ja tarjoile hillon ja kermavaa…

Joululimppu

Kaupallinen yhteistyö Maku Kitchen Life
Tykkään leipoa, mutta olen aikamoinen hätähousu ja mielelläni teenkin leivonnaisia, jotka ovat valmiita mahdollisimman nopeasti. Näihin lukeutuu mm. kuppikakut. Leipien tekeminen on yleensä aikaa vievää, koska hiivataikinoita joutuu kohottamaan joskus pitkiäkin aikoja. Siksipä kehittelin joululimpun, joka on meille hätähousuille. Taikinaan tulee hiivan sijasta soodaa, jolloin sitä ei tarvitse kohottaa ollenkaan ja valmista tulee tunnissa. 



3 dl piimää ½ dl tummaa siirappia 3 dl vehnäjauhoja 2 dl sämpyläjauhoja 2 tl ruokasoodaa 1 tl anista 1 tl pomeranssia ½ tl suolaa
Kuumenna uuni 175 asteeseen.
Sekoita kulhossa piimä ja siirappi. Hienonna anis morttelissa. Sekoita toisessa kulhossa kaikki kuivat aineet ja lisää nesteiden joukkoon.
Kaada taikina leipävuokaan ( noin 2l) ja paista uunissa alatasolla 45 minuuttia.

Itsenäisyyspäivän kaunis kattaus

Kaupallinen yhteistyö Maku Kitchen Life
Tänään saa rauhoittua hetkeksi taas ihastelemaan pukuloistoa ja nauttia yhdestä vapaapäivästä... ne keillä se vapaapäivä on. Itse kyllä teen töitä myös tänään. Mutta illalla en tee muuta kuin tuijotan ruutua. Mutta myös työntäyteisen päivän katkaisee ja rauhoittaa mukavasti lounas taikka päivällinen, jolloin katetaan pöytä kauniiksi ja syödään suomalaisia suosikkeja. Itse ajattelin kermaista kalakeittoa ja sen idean ympärille rakensin Maku Kitchen Lifen valkoisilla astioilla kauniin kattauksen. Kukat tuovat ihan omanlaisensa säväyksen kattauksiin ja aion ehdottomasti käyttää niitä jatkossakin tuomaan väriä ja tunnelmaa kattauksiin. 












Lakritsaiset piparit

Kaupallinen yhteistyö Maku Kitchen Life
Meillä on isä ollut aina hän, joka joulun alla on paistanut piparit ja isä on yleensä tehnyt peltikaupalla possuja. Samanlaisen possumuotin sain vihdoin minäkin nyt Maku Kitchen Lifen valikoimista. Possumuotin kanssa samassa renkaassa roikkuu muutkin perinteiset piparimuotit, kuten sydän ja piparkakku-ukko. Näillä leivoimme yhdessä lasten kanssa pipareita. Ei tosin mitään tavallisia pipareita vaan lakritsaisia. Korvasin piparkakkumausteen tänä vuonna lakritsijauheella ja sillä sai aikaan sopivan miedon lakritsin maun pipareihin. Taikinasta tuli muutenkin aika kelpo ja jos et ole lakun ystävä, voit aina tehdä taikinan perinteiseen tyyliin käyttämällä piparkakkumaustetta. 







1 dl tummaa siirappia ½ dl sokeria 125 g voita 1 muna 4½ dl vehnäjauhoja 1 rkl lakritsijauhetta 1 tl soodaa ripaus suolaa
Laita kattilaan siirappi ja sokeri ja kiehauta. Lisää joukkoon voi, anna sen sulaa ja jäähdytä sitten seos. Lisää kananmuna jäähtyneeseen seokseen ja lisää tämän jälke…