kotiliesi
Siirry pääsisältöön

Tekstit

Näytetään blogitekstit, joiden ajankohta on marraskuu, 2018.

Mokkapalat

Netti on pullollaan mokkapalojen ohjeita, mutta päätin, että kirjoitan niiden joukkoon vielä oman versioni. Satuin nimittäin parisen viikkoa sitten ihan vahingossa tekemään ne täydelliset mokkapalat, joiden ohjetta itse olen kaipaillut ja kerta toisensa jälkeen netistä etsinyt. Ohje on puolikkaalle pellille, mikä on mielestäni juuri sopiva määrä, kun leipoo vain omalle porukalle. Näitä onkin tehty jo pariin kertaan sen jälkeen... mokkapalat vaan on niin herkku.




2 kananmunaa (M- koko) 1 dl sokeria 100 g voita 1 dl piimää 2½ dl vehnäjauhoja 2 rkl kaakaojauhoja 1 tl leivinjauhetta 1 tl ruokasoodaa 1 tl vaniljasokeria
Kuorrute
40 g voita 2 rkl kahvia 2½ dl tomusokeria 2 rkl kaakaojauhoja 1 tl vaniljasokeria
Kuumenna uuni 200 asteeseen.
Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaaleaksi vaahdoksi. Sulata voi ja lisää voin joukkoon piimä. Sekoita keskenään kuivat aineet ja lisää muna-sokerivaahdon joukkoon vuorotellen nesteiden kanssa. Kuivat aineet kannattaa siivilöidä taikinaan. Sekoita tasaiseksi ja laita vuoka…

Suklainen lumipallokakku

Testailin viikonloppuna uusia juttuja ja hyödynsin silikonimuotteja hyydytettävän kakun teossa. Vein kakun maanantaina työkavereille näytille sekä maisteltavaksi ja kakku sai niin hyvän vastaanoton, että täytyi monien pyyntöön vastata ja kirjoittaa ohje tänne talteen. Puolipalloista tuli kakkuun lumipalloja ja kakusta tuli sen myötä hyvin jouluinen tunnelma. Vaikka kakku sisältää paljon suklaata, on se silti kepeä. Itse en ole koskaan ollut hyydytettävien keksipohjaisten kakkujen ystävä, vaikka niitä usein teenkin ja tämän vuoksi teen mieluummin aina pohjalle mutakakun, varsinkin jos päällekin tulee jotain suklaista. 

Käytän muuten itse aina nykyään leivonnassa Brunbergin laktoositonta tummaa suklaata. Se maistuu hyvälle ja sen ansiosta suklaisistakin leivonnaisista saa tehtyä laktoosittomia. Tässä kakussa on tosin myös valkosuklaata, joten täysin laktoositon tämä versio ei ole. Kakun saa tehtyä helposti myös gluteenittomana, niin kuin oma versioni oli. 




Mutakakku
150 g voita 150 g tummaa…

Tanskalaiset pikkupannarit kaneli-viskikinuskilla

Kaupallinen yhteistyö Maku Kitchen Life
Olen erittäin iloinen, että saan jatkaan keväällä aloitettua yhteistyötä Maku Kitchen Life- merkin kanssa. Merkiltä löytyy monia todella kauniita tarjoiluastioita ja työvälineitä, joilla jokainen kotikokki voi nostaa tasoaan astetta lähemmäksi ammattilaista. Tällä kertaa vuorossa on reseptejä ja ideoita joulun ajaksi ja näitä ideoita jaan teille lähes joka viikko. Olette tottuneet näkemään blogissani joulukalenterin, mutta tänä vuonna ajattelin säästää itseäni ja jättää joulukalenteripostaukset tekemättä. Sen sijaan saatte kyllä monta ihanaa reseptiä jouluksi ja edellisten vuosien postauksista löytyy hurja määrä reseptejä jouluksi, joten kannattaa selailla arkistoja.
Ennen joulua juhlitaan kuitenkin pois alta pikkujoulut ja tämän tiimoilta lähdin testailemaan itselleni ihan uutta tuttavuutta, nimittäin valurautaista munkkipannua. En ollut aiemmin edes kuullut, että munkkeja voisi paistaa liedellä ja alkuun olinkin vähän sormi suussa, että mitenkäs…

Cafekierros: Mama Bear

En olisi uskonut koskaan syöväni suolaista puuroa. Olen aina yhdistänyt kaurapuurooni vain makeita lisukkeita kuten marjoja ja hedelmiä. Ei olisi pienessä mielessänikään käynyt laittaa puuroon kinkkua, kypsää kananmunaa taikka avokadoa. Mutta näillä lisukkeilla ryyditetty puuro Laukontorilla sijaitsevassa Mama Bear puurobistrossa oli mielettömän hyvää. Jo se, että pohjalta löytyy vähintään 6 tuntia haudutettua kaurasuurimoista valmistettua pehmeän täyteläistä puuroa, on jo jotain, mutta nuo suolaiset täytteet tekivät siitä erinomaisen aamiaisen. Ja sopiipa tuo suolainen puuro mainiosti myös lounaaksi.  
Suolaisia puurovaihtoehtoja listalta löytyy muitakin, mutta valitsemani versio taitaa olla se suosituin ja siksi lähdin sitä rohkeasti koittamaan. Makeita puuroja olen käynyt maistamassa yhden kerran aiemminkin, mutta viimeisimmällä kerralla taisin löytää oman suosikkini. Kun puuroonsa saa puolukoita ja kookoskermasta keitettyä kinuskia niin päivästä ei voi tulla muuta kuin hyvä. Kun nä…