kotiliesi

maanantai 28. huhtikuuta 2014

Arkea kerrakseen: maanantai

Facebookissa kiertää arkihaaste, jonka inspiroimana päätin sitten kuvailla tällä viikolla meidän arkea. Viime aikoina ei ole tullut juuri kuvailtua ja blogin päivittäminenkin on jäänyt, mutta koitanpa tsempata sen suhteen taasen. Ehkä se arki on vain kahden lapsen kanssa hieman hektistä ja aika vain lentää siivillä, että aikaa ei juuri jää millekään ylimääräiselle. Mutta palataan tähän hetkeen ja tähän päivään.

Herätys tuli siinä kuuden jälkeen ja puoli seitsemältä oltiin jo koko perhe ylhäällä. Mies lähti töihin ja me jäätiin lasten kanssa sitten puuhastelemaan aamutoimia. Ihan ensimmäiseksi täytyi laittaa kone pyörimään, kun vaippa oli pikku miehellä hieman falskannut ja peti märkä. Edelliset pyykit oli kuivuneet joten ne pois, jotta pikku neiti pääsi kylpyyn (kylpeminen on kivaa ja kylpeä pitäisi joka aamu ja ilta). Samaan aikaan sitten pikku miehelle aamupuuro, jotta nälkä ei pääse liian isoksi. Puuron syötettyäni käväisin itsekin suihkussa, jonka jälkeen vaatteet päälle ja meikkaus. Sitten itselle ja pikku neidille aamupalaa valmistamaan.







Kun aamupala oli lasten osalta syöty, niin oli oma vuoroni istahtaa pöytään ja nauttia aamupuuro kera Aamulehden. 



Tänään kerhoiltiin, joten sinne suuntasimme sitten aamiaisen jälkeen. Taas lähtö venyi ja liikkeelle pääsimme puoli kymmenen aikaan (tarkoitus oli lähteä yhdeksältä). Eteisessä piti vähän poseerata kameralle ennen lähtöä ja matka kerhoon taittui kävellen. Pikku neiti matkaa seisomalaudalla pikku miehen nukkuessa tyytyväisenä vaunuissa ekoja päikkäreitä. 




Saimme kerhoilla pikku neidin kanssa ihan rauhassa pikku miehen nukkuessa kerhon pihalla unia. Puoli kahdeltatoista lähdettiin ystävien seurassa kävelemään kotiin päin. Kotona puolen päivän aikaan oli sitten lounaan vuoro, ensin lapset ja sitten äiti. Posti oli tuonut uusimman Koti ja keittiö- lehden, jonka pikaisesti selasin siinä syödessäni. Ehdinpä hieman kesästäkin jo unelmoida.




Lounaan jälkeen ulkovaatteet päälle ja ilmapallon hakuun. Tähtäimessa oli Hello Kitty- pallo, joten hyvä, että sellainen löydettiin. Pikku mieskin sai omansa, vaikka moisesta mitään ymmärräkään. Kahden aikaan oltiin takaisin kaupoilta ja pikku hetken käytin kodin siivoamiseen eli pikainen imurointi ja pölyjen pyyhintä. Tämän jälkeen välipala, jonka jälkeen viimeistelin pari kakkua. Pikku mies meni toisille päiksyille kolmen aikaan ja pikku neiti leikki pihassa sen aikaa, kun tein kakkuja. 





Miehen tultua kotiin puoli viiden aikaan lähdin oman harrastuksen pariin, joten loppupäivästä on kuvat sitten ottamatta. Mutta pitkälti tällä kaavalla meidän perheen päivät kuluvat. Katsotaan kuinka ahkeraan jaksan tätä viikkoa sitten raportoida.. en lupaa mitään. 

keskiviikko 9. huhtikuuta 2014

Double Chocolate Chip Cookies

Pyörää ei kannata keksiä uudestaan, joten nämä loistavat suklaahippukeksit tein valmiilla ohjeella (alkuperäinen ohje täällä). Punnitse ja säästästä löytää tumma- ja maitosuklaahippuja, joita näkee paljon amerikkalaisissa ohjeissa käytettävän. Näihin käytin molempia suklaita ja vielähän sitä voisi lisätä sitä valkosuklaata mukaan tai pähkinöitä tai... Eli perusohjeeseen voi halutessaan lisätä varmastikin melkeinpä mitä vain. Näistä tulee mielestäni juuri oikeanlaisia eli pehmeitä ja hieman tahmaisia keksejä eli loistava cookieohje.



n. 30 kpl

170 g voita
150 g fariinisokeria
50 g sokeria
1 kananmuna
1 tl vanilja-aromia
250 g vehnäjauhoja
2 tl maissitärkkelystä
1 tl ruokasoodaa
½ tl suolaa
200 g tumma- ja maitosuklaahippuja 

Vatkaa huoneenlämpöinen voi ja sokerit keskenään vaahdoksi. Lisää joukkoon kananmuna ja vanilja-aromi ja vatkaa sekaisin. Sekoita erillisessä astiassa kuivat aineet keskenään ja siivilöi taikinaan. Lisää lopuksi suklaahiput. Peitä taikina ja laita jääkaappiin vähintään tunniksi.

Ota taikina jääkaapista ja anna olla huoneenlämmössä sen aikaa, että uuni lämpiää 175 asteeseen. Muotoile taikinasta n. 30 g painoisia palloja ja asettele leivinpaperin päälle. Taikina voi tuntua jäykältä, mutta pehmenee kyllä pyöritellessä. Paista n. 10 minuuttia. Keksit saavat jäädä pehmeiksi eli paista vain sen verran, että keksit saavat kauniin kullanruskean sävyn ja ruskistuvat hieman reunoilta. Jäähdytä ritilän päällä.

maanantai 7. huhtikuuta 2014

Porkkanakuppikakut

Leivoin viikonloppuna porkkanakakkua ja kuorrutusta jäi hieman yli, joten tekaisin tänään sitten porkkanakuppikakkuja, jotta sain hyödynnettyä lopun kuorrutteen. Söin ennen joulua Koiramäen Pajutallilla porkkanamuffinseja, joissa kuorrute oli muffinsin sisällä ja siitä lähtien olen halunnut tehdä vastaavia itse. Tänään pääsin tuota ideaa sitten vihdoin hyödyntämään. Ja ai että miten hyviä näistä tulikin... Kannattaa vain varata kuorrutetta kippoonkin, jotta voi ihan pikkuisen ottaa lisää joka lusikalliseen. 



5 kpl

80 g voita huoneenlämpöisenä
80 g fariinisokeria
1 tl vanilja-aromia
2 kananmunaa huoneenlämpöisenä ja rikottuna
110 g vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl kanelia
½ tl inkivääriä
3 rkl appelsiinimehua
1 porkkana hienoksi raastettuna

Täyte/Kuorrute

50 g maustamatonta tuorejuustoa/appelsiinituorejuustoa
50 g tomusokeria
appelsiininkuorta raastettuna

Vatkaa voi ja sokeri keskenään vaahdoksi. Lisää seokseen kananmunaa pieni erä kerrallaan samalla koko ajan sähkövatkaimella vatkaten. Sekoita kuivat aineet keskenään ja siivilöi taikinaan. Lisää lopuksi appelsiinimehu ja porkkanaraaste ja sekoita tasaiseksi.

Leikkaa leivinpaperista n. 20x20cm neliöitä ja vuoraa niillä kupit (Arabian Teema, muumimukit jne. ). Lusikoi taikinaa kuppeihin noin puoleenväliin. Paista uunissa 180 asteessa 30 minuuttia. Anna jäähtyä hetki kupeissa ja ota sitten ritilän päälle jäähtymään. Kun kuppikakut ovat jäähtyneet, voit pursottaa täytteeksi tomusokerilla ja appelsiininkuorella maustettua tuorejuustoa. 

lauantai 5. huhtikuuta 2014

Kuppikakkuilemassa

Tänään paikallisessa työväenopistossa järjestettiin kuppikakkujen leivontakurssi, jonne ystäväni kanssa mentiin iloisin mielin leipomaan. Muutama vinkki jäi takataskuun ja ennen kaikkea iso kasa kuppikakkuja kotiin viemisiksi. Kahdeksasta erilaisesta reseptistä suosikiksi nousi kinuskinen taatelikuppikakku, joita täytyy testata kotonakin. Tänään on siis saanut kirjaimellisesti makeaa mahan täydeltä.