kotiliesi
Siirry pääsisältöön

Tekstit

Näytetään blogitekstit, joiden ajankohta on 2014.

Pätkis kuppikakut

Instagram on nykyään itselleni aikamoinen inspiraation lähde. Päivittäin näkee upeita kuvia ympäri maailmaa. Instagramin myötä olen myös löytänyt paljon uusia suosikki bloggaajia ja leipureita, joiden ohjeita olen pitkin syksyä testaillut. Valitettavasti tämä oma bloggailu onkin sitten ollut tällaista hieman hataraa koko tämän vuoden, mutta katsotaan, josko inspiraatio siihenkin iskisi ensi vuonna. 

Yksi eräs uusista blogi suosikeistani on Passion 4 Baking, josta löysin aivan täydellisen suklaakuppikakkujen reseptin, jota olen muokannut jo muutamaan eri versioon. Marraskuun ravintolapäivään tein näitä ihanan hempeitä Pätkis kuppikakkuja, joissa minttu maistuu vahvasti ja kaiken suklaisuuden kruunaa samettisen pehmeä marenkikuorrute. Ovat hieman työläitä ehkä valmistaa, mutta lopputulos palkitsee kyllä tekijänsä. Jos määrät tuntuvat hieman oudoilta, niin olen puolittanut alkuperäisen ohjeen, koska siitä tulee kerralla niin valtavasti. 

Kuorrute kannattaa tehdä ja pursottaa kuppikakkujen …

Kuppikakkukimppu

Me Naiset- lehti järjesti syyskuun aikana pinkin kakkukisan, johon tuli tehdä kakku tai leivonnainen, jossa olisi jotain pinkkiä. Toki tämän leivonnaisen myös tuli maistua hyvältä, vaikka kisaan pelkkä kuva lähetettiinkin. Äiti vinkkasi tästä kisasta ja päätin siihen osallistua. Aikalailla äkkiä tuli myös idea, jonka kisaa varten toteuttaisin. Halusin tehdä kauniin kuppikakkukimpun. Kuppikakuissa maistui tumma suklaa ja vadelmat. Päälle tein sametin pehmeän ja juuri sopivan makean marenkikuorrutteen, joka sopi loistavasti yhteen mehevän suklaisen pohjan kanssa. Kuorrutteen pursotin ruusuiksi kuppikakkuihin ja yksittäisistä kuppikakuista muodostui lopulta kaunis kimppu, joka sopii tuliaiseksi kelle tahansa. 



Tiesin vain, että kakkukisan parhaimmisto esiteltäisiin viikon 43 lehdessä ja pääpalkinnon lisäksi kymmenen muuta saisivat jotain palkintoja. Koska kuvan lähettämisen jälkeen ei mitään kuulunut, ajattelin, etten varmaankaan ole palkinnoille päässyt. 

Tänään lähdin sitten lasten kanss…

Ristiäiskakku tytölle

Lauantaina eräs pieni prinsessa sai nimen itselleen ja minä sain kunnian tehdä kakun kahvipöytään. Toiveena oli kaksikerroksinen kakku, jossa sokerimassakuorrute ja ruusupursotuksia sekä vauva keijunsiivillä. Ja toiveiden mukaisen kakunhan minä sitten tein. Pursotukset eivät loppu viimein onnistuneet niin hyvin kuin toivoin, mutta onneksi riittävän hyvin kuitenkin. Välistä löytyivät vadelma- ja suklaamousset. Pääsin seuraavana päivänä rääppiäisten merkeissä kakkua maistamaankin, joten saatoin itsekin todeta sen olleen myös maultaan oikein onnistunut kakku.


Ensimmäinen masukakkuni

Sain ystävältäni pyynnön tehdä vauvakutsuille masukakun. En ollut aiemmin vastaavaa tehnyt, mutta ai että sitä oli kiva tehdä ja toivottavasti näitä saa joskus toistekin tehdä. Oli ihana suunnitella koristeita ja asua masun päälle. Pohjana kakkuun käytin ihan perus kääretorttupohjaa ja välistä löytyy vadelmajuustokakkutäyte, joka ei ole mikään kovin makea, joten tasapainottaa kivasti tuota sokerikuorrutetta. 



Tässä on taas tullut parin viime viikon aikana leivottua oikein urakalla.. On ollut pikku projekteja. Tämänkin kakun tiimoilta tulin tehneeksi kolme kakkua, vaikka piti leipoa vain tämä masukakku. Mittailin, että kakkuun menee kolme kääretorttupohjaa, vaikka lopulta kaksi riitti ihan hyvin. Kolmannesta pohjasta tein sitten paahdetulla valkosuklaalla ja omenahillokkeella täytetyn kakun pakkaseen. Täytettäkin jäi yli ja lopusta tein sitten ihanan sydämellisen juustokakun. Näistä sitten myöhemmin lisää.

Kääretorttupohja

4 kananmunaa
1½ dl sokeria
1 dl vehnäjauhoja
1 dl perunajauhoja
1½ tl …

Pojun synttärit

Lauantaina vietimme pojun 1-vuotis synttäreitä. En oikein vieläkään usko, että miten tämä vuosi on mennyt niin vauhdilla, että pieni poikamme on jo 1-vuotias. Lauantaiksi sattui oikein ihana ja lämmin syysilma, joten kahveja pystyi nauttimaan myös terassilla ja lapset saivat leikkiä pihalla. Tarjolla oli herkkuja tietysti montaa sorttia. Olin alunperin päättänyt tehdä vain makeita tarjottavia, mutta lopulta tein myös pientä suolaista ja hyvä niin, koska tekivät ihan kauppansa. Täytekakkukin kävi lattialla, mutta pysyi onneksi kivasti kasassa, jotta siitä pystyi vielä nauttimaan. Ja onneksi kaatui lattialle vasta sitten, kun se oli jo korkattu ja kuvat otettu. Että on mitä vanhana muistella. Pojukin sai tuota omaa synttärikakkuaan maistaa ja hyvin näytti maistuvankin.

Synttärit siis onnistuivat oikein hyvin toki pojumme oli hieman hämillään, kun kaikki lailoivat hänelle onnittelulaulun ennen kynttilän puhallusta. Painoi tuossa tilanteessa päänsä äidin kainoloon. 

Poikamme sai lahjaksi mm…

Viikonlopun kuulumiset

Nämä ovat varmaan puuduttavia postauksia nämä kuvattomat, mutta ei ole tullut raahattua kameraa mukana. Instagrammia seuraavat saavat sitten niitä kuviakin katsella. Tuntuu, että kännykällä tulee nykyään enemmän otettua kuvia kuin kameralla. 

Viikonloppu meni taas ihan hujauksessa. Onneksi miehellä on alkuviikko lomaa, joten "viikonloppu" jatkuu meidän perheessä. 

Lauantaina kävimme moikkaamassa Muumipeikkoa ja Pikku Myytä, kun vierailivat Iittalan myymälässä. Pikku neiti oli aivan innoissaan, kun sai tavata ja halia taas muumihahmoja. Meillä ollaan kyllä todellisia muumifaneja. Kesällähän olimme viime kesän tapaan Naantalissa ja Muumimaailmassa ja jatkuvasti pikku neiti haluaisi mennä sinne takaisin. Tämän pyörähdyksen jälkeen suuntasimme Hoploppiin leikkimään. Pojukin oli mukana ensimmäistä kertaa. Tosin ei vielä ollut kovin innostunut leikkimään siellä. Siellä kun olisi ihan luvan kanssa saanut kiipeillä. 

Meillä nimittäin pojun uusin lempipuuha on kiipeäminen meidän rahin p…

Syyskuun kolmas ja kuulumiset

Pitkästä aikaa... Ja edelleen hengissä, vaikka välillä tuntuu, että väsymys on ainoa mitä tiedän. En väitä, että kahden lapsen kanssa olisi rankkaa, mutta olen ollut jotenkin keväästä saakka väsynyt ja aikaansaamaton, mikä on näkynyt blogin puolellakin. En siis ole saanut aikaiseksi oikein mitään. Ennen tykkäsin lukea, kirjoittaa blogia, kuvata päivän asuja ja lapsia, askarrella kortteja, leipoa... No toki tykkään tehdä tuota kaikkea edelleen, mutta viime aikaiset toiminnot ovat keskittyneet vain kodin ylläpitämiseen ja iltaisin olen vain istua möllöttänyt sohvalla surffaillen netissä ja televisiota katsellen.
Tuntuu siis ettei energiaa ole mihinkään... Josko se tästä. Voi olla, että epäterveellinen ruokavalio (josta en tunnu pääsevän eroon) ja liikunnan puuttuminen elämästä ovat aiheuttaneet väsymyksen ja sitä kautta vieneet ilon tehdä asioita.
Menipäs masentavaksi tekstiksi... On toki tapahtunut kaikkea ihanaakin ja kesä oli mitä mainioin. En vain saanut aikaiseksi kirjoitella kesäl…

Rocky road- jäätelö

Juhannuksena tuli tehtyä ja nautittua sellaista herkkua että oksat pois. Ingman toi keväällä kauppoihin rocky road-jäätelön ja siitä asti on päässä muhinut oman version tekeminen (varsinkin, kun mieskin tuosta Ingmannin jäätelöstä tykkäsi). Nyt vihdoin tuli jäätelö sitten testattua ja eipä tarvitse kyllä enää kaupan altaasta käydä jäätelöitä ostamassa. Sen verran hyviä nämä ovat nämä itsetehdyt. Erilaisia makuvisioita pyörii jo päässä ja tässä syksyn  kesän aikana niitä tulee varmasti testailtua. Mies pyysi jo seuraavaksi testiin oman suosikkimakunsa... Mikä se sitten onkin jää nähtäväksi :)



Rocky Road -jäätelö (n. 2l)

5dl Valion suklaakermaa
1 prk kondensoitua maitoa
2 rkl kaakaojauhetta
1 rkl glukoosisiirappia
100 g maitosuklaata
½ dl kermaa

Kuorallinen sitä, kourallinen tätä... Itse laitoin vaahtokarkkeja, hunajapaahdettuja pähkinöitä ja Twix- patukkaa.

Vatkaa suklaakerma vaahdoksi ja lisää joukkoon kondensoitu maito, siirappi ja kaakaojauhe. Kääntele varovasti sekaisin niin, että massa on …

Kevään kakkuja

Keväällä tuli vähemmän blogattua, mutta leivottu on kuitenkin, vaikka teokset eivät tänne asti päätyneetkään. Muutamia kakkuja tuli tehtyä myös tutuille. Tässä niistä kakuista kuvia.




Vaniljainen juustokakku

Ohjeen tähän ihanaan kakkuun bongasin uusimmasta Koti ja keittiö-lehdestä. Eräällä sivulla oli Valion mainos kera tämän kakun ohjeen ja pakko oli heti testata (alkuperäinen ohje täällä). Ihanan vaniljainen peruskakku, jota voi koristeluilla varioida ihan minkä makuiseksi vain haluaa. Itse käytin koristeluun mansikoita, kun satuin Lidlistä löytämään pienen rasiallisen suomalaisia mansikoita... ja suklaata pitää aina olla.



Pohja

175 g täytekeksejä (Dops Brownie)
50 g voita 

Täyte

4 liivatetta
2 valkuaista
3/4 dl sokeria
2 dl vispikermaa/kuohukermaa
2 rs vanilja tuorejuustoa (Valio Viola)
2 rkl maitoa

Murskaa keksit ja sekoita joukkoon sulatettu voi. Painele seos vuoan pohjalla (halkaisija 20cm).

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa valkuaiset vaahdoksi ja lisää sokeri vähitellen joukkoon vaahdotuksen aikana. Vatkaa myös kerma vaahdoksi.

Sulata liivatteet kuumennettuun maitoon ja kaada seos ohuena nauhana notkistetun tuorejuuston joukkoon. Nostele joukkoon varovasti valkuaisvaahto ja ker…

Suklaa-kinuskikuppikakut

Olen aivan ihastunut näihin suklaa-kinuskikuppikakkuihin ja niitä onkin viime viikkojen aikana tullut tehtyä useaan otteeseen. Näitä tarjoilin mm. Ravintolapäivänä omassa pikku kahvilassani. Alkuperäinen ohje löytyy Emma Iivanaisen Kakkutaidetta kotikeittiössä-kirjasta (blondie valkosuklaa popcorn-kuppikakut), josta olen muokannut ohjeen omaan käyttööni.



12 kpl

100 g voita
100 g tummaa suklaata
1 ½ dl sokeria
½ dl fariinisokeria
1 tl vaniljasokeria
2 ½ dl vehnäjauhoja
3 kananmunaa

Täyte 
Kinuski (=Karamellisoitua kondensoitua maitoa)

Kuorrute
1prk Valion päärynä-kinuskirahkaa
2 dl kuohukermaa
½ dl Kinuskia (=Karamellisoitua kondensoitua maitoa)

Sulata voi mikrossa ja sulata suklaa sulan voin joukkoon. Lisää joukkoon sokerit ja anna seoksen jäähtyä hiukan. Sekoita joukkoon kananmunat ja sekoita massa tasaiseksi. Lisää jauhot ja sekoita vain sen verran, että ainekset menevät sekaisin. Jaa taikina muffinivuokiin ja paista 175 asteessa n. 20-25 minuuttia.

Anna valmiiden kuppikakkujen jäähtyä kokonaan ja …

Otin(ko) itseäni niskasta kiinni

Hengissä ollaan...Vaikka postaustahdista voisi toisin päätelläkin. Aina on muka jotain muuta ja iltaisin sitä vain mieluusti käpertyy sohvan nurkkaan tuijottamaan telkkua tai lukemaan muiden blogeja.. Luen siis sujuvasti, mutta kirjoitan tätä nykyä huonosti. Eli luen kyllä tiuhaan muiden blogeja, mutta jostain syystä inspiraatio oman blogin suhteen on kadoksissa. Muutaman on jo kysellytkin, että eikö uusia juttuja ole päivitelty. Ei ole ei. Nytkin on kameran piuha jossain, ettei nytkään ole luvassa mitään kuvallista. 

Huomaan myös aina selitteleväni omaa postaustahtiani. Eihän sekään kaiketi kelleen kuulu, joten jättänen selittelyt tähän. Postauksia tulee sitten kun niitä tulee, eiks je?

Mutta sitten tämän päivän aiheeseen. Joku ehkä muistaa tämän tammikuisen postauksen, jossa vakuuttelin kovasti ottaneeni kiinni terveellisestä ja urheilullisesta elämästä. No voitte arvata, ettei se nyt tälläkään kertaa sitten ihan putkeen mennyt. Omaan ehkä maailman huonoimman itsekurin ja kun huonolle…

Arkea kerrakseen: maanantai

Facebookissa kiertää arkihaaste, jonka inspiroimana päätin sitten kuvailla tällä viikolla meidän arkea. Viime aikoina ei ole tullut juuri kuvailtua ja blogin päivittäminenkin on jäänyt, mutta koitanpa tsempata sen suhteen taasen. Ehkä se arki on vain kahden lapsen kanssa hieman hektistä ja aika vain lentää siivillä, että aikaa ei juuri jää millekään ylimääräiselle. Mutta palataan tähän hetkeen ja tähän päivään.

Herätys tuli siinä kuuden jälkeen ja puoli seitsemältä oltiin jo koko perhe ylhäällä. Mies lähti töihin ja me jäätiin lasten kanssa sitten puuhastelemaan aamutoimia. Ihan ensimmäiseksi täytyi laittaa kone pyörimään, kun vaippa oli pikku miehellä hieman falskannut ja peti märkä. Edelliset pyykit oli kuivuneet joten ne pois, jotta pikku neiti pääsi kylpyyn (kylpeminen on kivaa ja kylpeä pitäisi joka aamu ja ilta). Samaan aikaan sitten pikku miehelle aamupuuro, jotta nälkä ei pääse liian isoksi. Puuron syötettyäni käväisin itsekin suihkussa, jonka jälkeen vaatteet päälle ja meikkau…