keskiviikko 20. helmikuuta 2013

Valkosuklaa mudcaket

Viime viikolla Aamulehden välissä tuli uusi Valion ruokalehti, josta bongasin heti valkosuklaa mudcaket muffinsivuoissa ohjeen. Niitä testasin sitten viime sunnuntain brunssia varten. Ja kyllä olivat hyviä. Suosittelen kokeilemaan. Ja ohje tosiaan Valion :)


100 g valkosuklaata
100 g voita
3/4 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
2 munaa
1½ dl venhäjauhoja
½ tl leivinjauhetta
ripaus suolaa

Pinnalle
Valion maustettu rahka, makea mansikka

Sulata valkosuklaa. Vaahdota pehmeä voi ja sokeri. Lisää munat yksitellen hyvin vatkaten. Lisää joukkoon sulanut suklaa ja keskenään sekoitetut kuivat aineet. Jaa muffinsivuokiin. Tulee n. 10-12 kpl. Paista uunissa 200 asteessa n. 8 minuuttia. Jäähtyneiden pikkukakkujen päälle voi lusikoida mansikkarahkaa ja koristella suklaarouheeella, mansikoilla tai pienillä vaahtokarkeilla.

















tiistai 19. helmikuuta 2013

Appelsiininen tiikerikakku

Sitä ollaan ihan leipomistrendien äärellä.. ja ihan tietämättä. Harvoin olen nykyään perillä mistään trendeistä, oli sitten kyseessä vaatteet tai leipominen. Viime aikoina on ollut kuppikakkuja, cakepopseja, macaronsseja, whoopiesseja... Mutta perinteiset kuivakakut tekevät tuloaan. Ja etenkin tiikerikakku. Leivoin tyttäreni synttäreille tiikerikakun ja silloin kuulin vasta äidiltäni, että tiikerikakku on trendikäs. Uusimmassa Olivia-lehdessä oli myös maininta, että tiikerikakku tulee.. Odottelen nyt siis seuraavan kuun numeroa, jotta voin lukea lisää tiikerikakusta. 



Mutta tässäpä teillekin ohje erittäin trendikkääseen herkkuun.

Appelsiininen tiikerikakku

200 g juoksevaa rypsiöljyvalmistetta
2 dl sokeria
3 munaa
4 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
2 rkl kaakaojauhetta
1 dl appelsiinin mehua
1 appelsiinin raastettu kuori

Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi, lisää munat yksitellen hyvin vatkaten. Yhdistä kuivat aineet lukuunottamatta kaakaojauhetta. Lisää taikinaan kuivat aineet ja appelsiinimehu. Ota puolet taikinasta erilleen ja lisää tähän kaakaojauhe. Lisää toiseen puoleen appelsiinin kuoriraaste. Kokoa rengasvuokaan kerroksittain ja pistele vielä haarukalla, jotta raidat hieman sekoittuvat. Paista 175 asteessa n. 50 minuuttia.

maanantai 18. helmikuuta 2013

Ihana suomalainen muija

En tiedä oletteko niin kiinnostuneet enää näkemään mitä vaatteita nykyään käytän, kun asuja tänne niin harvoin on tarjolla. Mutta päätinpä tämän päiväisen vaatekerran tänne laittaa, koska pitkästä aikaa tuli hyvä fiilis omasta asusta. Kerrankin sai päälle ihan kivan kokonaisuuden, eikä tarvinnut edes kauhean kauan pähkäillä vaatekaapilla. Se helpottaa, että seurailee hieman toisten blogeja ja julkkiksia, sieltä nappaa sitten ideoita omiin asuihin.


Brunssilla

Mikäs sen parempi tapa päättää viikko, kun nähdä ystäviä, kokata hyvää ruokaa yhdessä ja sitten nauttia kätensä tuotoksista. Sunnuntaina olin siis brunssilla ystäväni luona. Valmistimme kaikki syötävät itse ennen kuin aloimme herkuttelemaan, joten taisi kaikki maistua sen vuoksi paljon paremmalta. Tarjolla oli mm. itse tehtyä leipää lisukkeineen, paistettuja pekonimunia (nää oli muuten tosi herkkua), marjasmoothie, hedelmäsalaattia kermavaahdon kera ja valkosuklaamuffinseja. Nousee ihan vesi kielelle taas, kun tästä kirjoittaa... Namsk!


torstai 14. helmikuuta 2013

keskiviikko 13. helmikuuta 2013

Cookiepopsit

Cookiepopsit ovat erittäin helppoja tehdä ja maistuvat yleensä kaikille. Makuvaihtoehtoja saa vaihtelemalla keksejä ja tuorejuustoja. Tällä kertaa tein synttäreitä varten appelsiini-valkosuklaa popseja.



1½ pkt Dominoita
n. 150- 200 g appelsiinituorejuustoa
200 g valkosuklaata
TuttiFrutti Crushia

Erottele Dominoista täyte ja hienonna keksit pieneksi muruksi. Yhdistä keksien täytteeseen tuorejuusto ja sekoita. Lisää seos keksinmuruihin ja sekoita tahnaksi. Pyörittele tahnasta pieniä palloja ja laita n. 1-2 tunniksi jääkappiin. 

Sulata valkosuklaa ja kuorruta pallot sillä. Lisää päälle TuttiFrutti rouhetta. Voit tarjoilla popsit sellaisina tai lisätä niihin tikun, jolloin ovat enemmän tikkarin oloisia.


tiistai 12. helmikuuta 2013

Tuulihatut

En ole aikaisemmin tehnyt tuulihattuja. Olen jostain saanut sellaisen mielikuvan, että niiden tekeminen olisi kovin vaikeaa ja lopputuloksesta ei aina saa kauniin kuohkeita. No synttäreitä edeltävänä päivänä päätin testata tuulihattujen tekoa ja mitä vielä... Helppoa kuin heinänteko.. Tai sitten matkassa oli tuuria, koska tuulihatut onnistuivat täydellisesti. Ohjeen olen joskus napannut Yhteishyvän ruoka-lehdestä talteen ja ainakin sillä näyttää onnistuvan. Täytteenä oli tällä kertaa poroa, mutta mielessä muhii jo makeiden tuulihattujen teko. Makeisiin menisi esim. Valion uusi mansikkarahka yhdessä mansikkasiivujen kera. Näitä kenties sitten kesällä mansikka-aikaan. 



Tuulihatut

2½ dl vettä
125g voita
ripaus suolaa
2 tl sokeria
3 dl vehnäjauhoja
4 kananmunaa

Täyte
250 g poron kylmäsavuruohetta
200 g Metsäsieni tuorejuustoa
2 dl kuohukermaa
nippu ruohosipulia

Kiuhauta vesi ja rasva kattilassa. Nosta kattila syrjään. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää rasvaan. Sekoita kunnes rasva on imeytynyt jauhoihin. Kuumenne seosta uudelleen ja sekoita samalla, kunnes taikina irtoaa pohjasta ja reunoilta. Nosta jäähtymään hetkeksi. Lisää munat yksitellen samalla hyvin vatkaten. Nosta tai pursota taikinasta teelusikallisen kokoisia nokereita pellille ja paista 200 asteessa n. 20 minuuttia. Älä avaa uuninluukkua välillä.

Täytettä varten hienonna poro ja ruohosipuli tehosekoittimessa. Lisää joukkoon kuohukerma ja vatkaa kunnes muodostuu kreemi. Lisää joukkoon tuorejuusto ja sekoita. Nostele jäähtyneiden ja halkaistujen tuulihattujen väliin.

maanantai 11. helmikuuta 2013

Suklaahirmu vauhdissa

Sain kauniin rasiallisen suklaata lauantaina.. ja no.. en tiedä mihin suklaat oikein katosivat... Hyvää ystävänpäivää siis itselleni näin etukäteen ja lisää kiloja vyötärölle.




Muumikakku

Synttäreillä tarjolla ollut muumikakku maistui vieraille ja ennen kaikkea synttärisankarille. Kakkua olisi mennyt ties kuinka monta palaa, jos vain äiti olisi antanut syödä. Halusin tehdä pikku neidille mieluisan kakun ja pidin lopputuloksesta, jossa oli muumilaakso hahmoineen. Kakun sisältä löytyi mansikkaa ja valkosuklaata, joka miedon makunsa vuoksi oli lasten mieleen.



Ohje

Pohja on 8 munan vaalea kakkupohja

Täyte

6 dl kuohukermaa
1 prk Valion maustettu rahka, mansikka
1 prk Valion maustettu rahka, vanilja
1 prk Valion maustettu rahka, valkosuklaa-lime
250 g mansikoita 
2 tl limetahnaa
130g valkosuklaata

Kostutukseen 5dl Spriteä tms. 

Voikreemi
200g voita
100g mansikkatomusokeria

Kuorrute marsipaania ja koristeet sokerimassasta

Vaahdota kuohukerma ja jaa kahteen astiaan. Lisää toiseen puoleen soseutetut mansikat, mansikkarahka ja puolet vaniljarahkasta. Toiseen puoleen voit lisätä sulatetun valkosuklaan ja limetahnan sekä puolet vaniljarahkasta ja purkin valkosuklaa-limerahkaa.

Jaa kakkupohja joka kolmeen tai neljään osaan. Kostuta osat Spritellä ja jaa täyteet kahteen väliin ja tai kolmee niin, että valkosuklaata on kahdessa välissä ja keskimmäisessä mansikkatäyte. 

Voikreemi valmistetaan vaahdottamalla voi ja tomusokeri. Tämä levitetään kakun päälle tarttumapinnaksi marsipaanille. Marsipaania tämän kokoiseen kakkuun menee n. 3 kaupan valmista pötköä ( esim. Mauste Sallisen marsipaani).