kotiliesi

keskiviikko 27. kesäkuuta 2012

Kiva, kun saa pukeutua

Olen jo muutamaan otteeseen ollut liikenteessä alla olevalla asulla, mutta vasta viime viikolla sain asun tallennettua kameralla ja jopa nyt sitten tänne blogiin asti. Olen viime aikoina ollut menossa siellä sun täällä, joten on ollut hyviä syitä paneutua tuohon pukeutumiseenkin enemmän. Kotona painelen Jumpinissa, joten on kiva, että on se jokin syy, jonka vuoksi voi laittaa korkkarit jalkaa ja hienostella.


tiistai 26. kesäkuuta 2012

Eräänä aurinkoisena päivänä

Jokunen aurinkoinen päivä oli päällä tällaista.


maanantai 25. kesäkuuta 2012

Lihapullilla

Eilen lähdimme Ikeaan kuluttamaan sateista päivää. Kyllähän niitä aurinkoisia päiviä tuossa välissä olikin yksi. Voin yhden käden sormilla laskea ne päivät, kun olen rohjennut laittaa jalkaani shortsit tai hameen tänä kesänä. Tuntuu ettei se kesä ole oikein alkanutkaan, vaikka kohta on jo heinäkuu. Mutta siis.. takaisin asiaan. Ikeaan oli oikeastaan ihan asiaakin. Juhannuksena meidän pikku neiti ihastui tuttaviemme luona pieniin lasten tuoleihin, joten pitihän meillekin kotiin käydä yksi pikkuinen tuoli ostamassa. Ja kun Ikeassa oltiin, niin pitihän niitä lihapullia syödä. Pikku neitikin söi melkein lautasen tyhjäksi. Aika hyvin vuoden ja neljän kuukauden ikäiseltä syödä viisi lihapullaa ja perunamuusit päälle. Oli ihan meinaan aikuisten kokoinen annos, vaikka lastenannoksen nimellä kulkikin. Reissussa olin tämän näköisenä.


sunnuntai 17. kesäkuuta 2012

Parsa-pekonipiirakka

Kuten aiemmin mainitsin olen ihastunut parsa-pekonipiirakkaan. Helppo valmistaa ja ahh.. niin hyvää. Ohje on alunperin Voisilmäpeliä-blogista, mutta olen yksinkertaistanut ohjetta. Tätä on syöty tänä keväänä ja kesänä jo monta kertaa. Alkaa vain olla parsakausi ohitse, joten täytyy odottaa ensi vuoteen, jotta piirakkaa voi jälleen tehdä.


Pohja
100 g voita
2,5 dl vehnäjauhoja
½ tl suolaa
2 rkl vettä

Täyte
150g pekonia
1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
1 nippu vihreää parsaa
1 prk (200 g) ranskankermaa
2 dl ruokakermaa
3 kananmunaa
1,5 dl juustoraastetta
suolaa
pippuri

Sekoita kuivat aineet keskenään ja nypi voi joukkoon. Lisää lopuksi hieman kylmää vettä. Painele taikina piirakkavuokaan ja esipaista pohjaa viitisen minuuttia 200 asteessa.

Katko parsasta puumaiset varret irti (varsi napsahtaa itsestään poikki juuri oikeasta kohdasta, kun taivutat sitä). Pilko pekoni ja sipulit. Paista pekoni ja lisää lopuksi sipulit ja kuullota. Lisää pekoni-sipuliseos pohjan päälle.

Sekoita ranskankerma, ruokakerma, munat ja juustoraaste keskenään. Lisää tähän suolaa ja pippuria. Lisää seos täytteiden päälle ja lisää lopuksi parsat. Paista piirakkaa uunissa 200 asteessa noin. 20-30 minuuttia.

perjantai 15. kesäkuuta 2012

Mansikkamoussekakku


Alkuperäisen ohjeen tähän kakkuun löysin toukokuun Pirkasta ja koska ohje vaikutti niin hyvältä, oli sitä testattava. Ohjeen mukaan tehtynä kakku ei ollut kuitenkaan makuuni vaan sisälsi liikaa limeä. Tämän vuoksi jätin limen kuoren pois ja käytin vain hiukan limen mehua kakkuun, jotta mansikan maku olisi kakussa pääosassa. Kakku on ihanan ilmavaa ja kevyttä, vaikka kaloreissa tuskin on säästelty.Tätä on siis tehty jo pari kertaa, enkä usko että viimeinen jää kuitenkaan viimeiseksi. Vaihtamalla mansikat muihin marjoihin saa taas ihan erilaisia makuja ja värejä kakkuun.

Pohja

1 muna
0,75 dl sokeria
100 g juoksevaa margariinia
1,5dl vehnäjauhoja
0,5 dl kaakaojauhetta
1tl leivinjauhetta
0,5 dl mansikoiden mehua

Vaihtoehtoisesti voit tehdä ihan perinteisen murskatuista kekseistä ja voista tehdyn pohjan. 

Täyte
500 g pakastemansikoita
1 tlk Flora vanillaa
200g turkkilaista jugurttia
2 dl mansikkakermaa (Valio)
5 liivatetta
1 limen mehu
0,5 dl tomusokeria

Vatkaa muna ja sokeri. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää seokseen. Lisää rasva ja mehu. Paista 200 asteessa n. 10 minuuttia.

Laita liivatteet kylmään veteen likoamaan. Soseuta mansikat. Vatkaa vaniljakastike ja kerma erikseen vaahdoksi ja sekoita vaahtoinan keskenään. Lisää joukkoon jugurtti, sokeri ja mansikkasose. Sulata liivatteet limen mehuun ja lisää täytteeseen ohuena nauhana. Lisää täyte jäähtyneen pohjan päälle ja anna hyytyä yön yli jääkaapissa.

torstai 14. kesäkuuta 2012

Raitoja mekossa

Ostin Vilan puuvillaisen sini-valkoraidallisen mekon pari kuukautta sitten, mutta käytössä mekko on ollut vasta pari kertaa, sillä olin ilman mekkoa muutaman viikon tuossa välissä. Laitoin mekon päälleni ensi kertaa vappuna ja tuolloin huomasin pienen reiän keskellä mekkoa. No minäpä menin tästä reklamoimaan kauppaan ja mekko jäikin sille tielleen. Mekko otettiin vastaan, jotta ompelija voisi paikata reiän, mutta eipä tähän ompelijakaan pystynyt pilaamatta mekkoa, joten soittivat kaupasta, että haluanko tilalle uuden, jos vain jostain löytyy. No ilman muuta ja pari viikkoa tästä uusi mekko odotti kaupassa. 

Nyt voi hyvillä mielin käyttää mekkoa tarvitsematta murehtia reiän kohtaloa. Mekko sopii lämpimiin kesäpäiviin yhtälailla kuin juhliin. Viimeksi mekko olikin päälläni serkkuni ylioppilasjuhlissa.


keskiviikko 13. kesäkuuta 2012

Kanasalsapiirakka


Olen ihastunut Ravintolapäivän jälkeen tekemään parsa-pekonipiirakkaa, kun löysin hyvän ohjeen. Piirakka sisältää kuitenkin pekonia ja kaikki eivät välitä syödä punaista lihaa, joten muokkasin tuota parsa-pekonipiirakan ohjetta ja tein yksi päivä illan tarjottavaksi kanasalsapiirakan. Hyvää oli ja varsin ruokaisaa.



Pohja
100 g voita
2,5 dl vehnäjauhoja
½ tl suolaa
2 rkl vettä

Täyte
1 prk (200 g) ranskankermaa
2 dl ruokakermaa
3 kananmunaa
1,5 dl juustoraastetta
300g maustamattomia broilerin fileesuikaleita
1 sipuli
1 paprika
2 tomaattia
suolaa
pippuri

Sekoita kuivat aineet keskenään ja nypi voi joukkoon. Lisää lopuksi hieman kylmää vettä. Painele taikina piirakkavuokaan ja esipaista pohjaa viitisen minuuttia 200 asteessa.

Paista broilerinsuikaleet. Tällä välin voi tehdä salsan eli paloittele johonkin silppuavaan koneeseen sipuli, paprika ja tomaatit ja silppua pieneksi. Lisää salsa pannulle, kun broilerit ovat kypsiä ja paista vielä hetki. Mausta suolalla ja pippurilla. Lisää seos tämän jälkeen piirakkapohjan päälle.

Sekoita ranskankerma, ruokakerma, munat ja juustoraaste keskenään. Lisää tähänkin hieman suolaa ja pippuria. Lisää seos muiden täytteiden päälle ja paista piirakkaa uunissa 200 asteessa noin. 20-30 minuuttia.

Halutessaan piirakasta voi tehdä tulisemman lisäämällä salsaan chiliä ja erilaisia mausteita.

maanantai 11. kesäkuuta 2012

Jotain punaista

Lauantaina vietettiin ystäväni polttareita ja muutamasta takapakista huolimatta päivästä tuli oikein mukava ja polttarisankarikin taisi tykätä. Tietysti syötiin paljon ja siinä ohessa puuhasteltiin jotain muutakin kuten laskeuduttiin alas kalliolta ja heiluttiin yläilmoissa.

Illan teemana oli pukeutua johonkin punaiseen ja onneksi kaapista löytyi yhdet punaiset sukkahousut, kun nuo värit muuten aikalailla loistavat poissaolollaan tuolla vaatekaapissa.  Laukku lainattu meidän pikku neidiltä.



Keittiöstä päivää!

Lupailin parisen viikkoa sitten, että postaustahti kiihtyisi, mutta valitettavasti olen taas pettänyt tuon lupauksen. En vain ymmärrä mihin aikani nykyään menee, kun en muka tänne ehdi kirjoittelemaan. En  lähde tätä asiaa nyt sen kummemmin ruotimaan. Tosiasia on se, että aina ei vain ole aikaa kaikelle ja jostain se ylimääräinen aika on nipistettävä välillä esimerkiksi päiväunille.

Keittiössä olen sen sijaan viihtynyt viime aikoina aika monta tuntia päivästä. Olen leiponut lähes joka päivä jotain viimeisen kahden viikon aikana ja nyt olisikin aika lähteä purkamaan näitä tuotoksia näkösälle. Aloitetaan siitä tuoreimmasta tapauksesta...

Pikkuveljeni sanoi kuukausi pari sitten, että heillä on tapana viedä töihin jotakin tarjotavaa kahvitauolle, kun koeaika päättyy. Minäpä siihen, että minä voin sitten tehdä jotain tarjolle ja hieman olenkin odotellut, että milloin tuo pyyntö sitten tulee. No eilen näimme vanhempiemme luona (oltiin lettukesteillä) ja pikkuveljeni siinä lähtiessään tokaisi,että täytyy niitä kakkuja sitten huomenna ostaa töihin. MInä olin, että MITÄ? Minähän olin innokkaana lupautunut kakun tekemään aikapäiviä sitten. Veljeni oli luullut tätä ihan vitsiksi, eikä ollut minulle asiasta ilmoittanut. No kello oli kuusi sunnuntaina ja minä päätin tehdä kakun. Siwan kautta kotiin ja kakun tekoon. Valitettavasti kakusta ei vain tullut niin hienoa kuin olisin halunnut, sillä Siwa nyt ei ole mikään leipojan paratiisi ja jouduin hieman muuttamaan alkuperäisiä suunnitelmia. Ihan näyttävä ja toivottavasti maukaskin kakku kuitenkin syntyi illalla ja seuraksi tein vielä suklaakeksejä. Toivottavasti kahvitauolla on maistunut tämä sitruuna-lakritsitäytekakku.


Ohje

Pohjana käytetty normaalia 7 kananmunan sokerikakkupohjaa.

Täyte

1prk Flora Vanillaa
2dl vispikermaa
200g turkkilaista jugurttia
tomusokeria
1,5 dl lakritsikastiketta
2 Kick-patukkaa
3 sitruunan kuori
5 liivatetta
3 rkl sitruunan mehua

Kostutus
4 dl sitruunalimonadia

Kuorrute
8 Kick-patukkaa
1,5 dl kuohukermaa
5dl kuohukermaa

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa vaniljakastike ja kerma erikseen vaahdoiksi ja yhdistä toisiinsa. Sekoita joukkoon jugurtti ja lisää maun mukaan sokeria. Jaa täyte kahteen astiaan ja lisää toiseen astiaan lakritsikastike ja paloitellut Kick-patukat. Lisää toiseen vaahtoon raastettu sitruunan kuori ja hieman sitruunan mehua. Kiehauta sitruunanmehu ja liuota liivaatteet siihen. Lisää puolet seoksesta lakritsivaahtoon ja puolet sirtuunavaahtoon. Sitruunavaahdon voi halutessaan värjätä keltaiseksi elintarvikevärillä. 

Kokoa kakku niin, että ensimmäiseen kerrokseen tulee lakritsivaahto ja toiseen kerrokseen sitruunavaahto. Kakku kannattaa pitää koossa kokoamalla se irtopohjavuoan reunan sisään. Pohjat kostutetaan sitruunalimonadilla. 

Kuorrutusta varten paloittele Kick-patukat kattilaan ja lisää kerma. Kiehauta kunnes karkit ovat sulaneet ja keitä tämän jälkeen n. 5 minuuttia. Ota pois liedeltä ja sekoittele hetki ennen kuin lisäät kakun päälle. 


Anna kakun hyytyä tällaisenaan yön yli jääkaapissa ja koristele reunat seuraavana päivänä kermavaahdolla.


perjantai 1. kesäkuuta 2012

Mango-suklaatäytekakku


Keskiviikkona luonani vieraili yksi vanha ja yksi uusi ystävä. Olin tehnyt tarjolle hieman suolaista ja makeaa ja nyt esittelyyn pääsee tämä kahvipöydän makea. Halusin testailla Valion uutuuksista suklaakermaa ja mangotuorejuustoa ja hyvin toimivat yhdessä täytekakun välissä ja päällä. Kakkupohja on ihan normaali 3 munan kakkupohja (tosin tein gluteenittomista jauhoista).

Täyte
1 prk Valion suklaakermaa
1 prk Valio Viola mangotuorejuustoa
1 prk säilykemangoa
100 g tummaa suklaata

Kuorrute
1 prk Valion suklaakermaa

Vatkaa kerma ja lisää siihen tuorejuusto. Lisää seosta pohjan päälle. Pilko mangot ja suklaa paloiksi ja ripottele vaahdon päälle. Kokoa toinen kerros samoin ja kuorruta kakku vaahdotetulla suklaakermalla.

Ihan kolmistaan ei tätä kakkua keskiviikkona saatu syötyä, mutta onneksi naapurit tulivat apuun eilen ja saatiin kakku melkein tuhottua masuihimme.